Guérir ce qui me fait mal

Préchauffer le four à 191° (190C). Graisser légèrement l'intérieur d'un plat de cuisson rond de 8 po (capacité d'environ 2 pintes) et mettre aside.In dans un bol moyen, mélanger l'avoine, les amandes, la cassonade, les pépites, les graines de lin, la levure chimique, les épices et le sel. Ensemble aside.In un autre bol, fouetter ensemble le lait, l'œuf, la presque totalité du beurre (économisez environ 1 cuillère à café pour arroser le plat fini), la vanille et le sirop d'érable. Ensemble aside.In dans le plat de cuisson préparé, étalez les bananes coupées en dés en une couche uniforme, puis dispersez les myrtilles sur le dessus. Empiler le mélange d'avoine pour couvrir les fruits, mais ne pas emballer trop serré. Versez soigneusement le mélange de lait humide sur l'avoine; il semblera qu'il y a trop de liquide, mais ne vous inquiétez pas, il sera absorbé pendant la cuisson.

Arroser sur le beurre réservé, saupoudrer d'une petite cuillère à café de sucre grossier (ou au goût) et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la farine d'avoine soit gonflée et prise, avec un dessus brun doré.

Retirer du four, laisser refroidir quelques minutes, puis déguster.Donne environ 4 portions copieuses.Notes: Bien que j'ai donné des mesures, le fruit doit simplement couvrir complètement la base du plat de cuisson. Vous devrez peut-être ajuster vos quantités en fonction de votre plat de cuisson. En parlant de cela, un plat de cuisson carré de 8x8 pouces peut être utilisé à la place du rond; la farine d'avoine sera plus croustillante, cependant. C'est l'une de ces recettes qui permet une foule de variations; j'ai simplement pillé mon garde-manger pour les ingrédients et je suis parti de là. Presque toutes les noix et un éventail de fruits frais et secs fonctionneraient tous ici. Certaines combinaisons particulièrement savoureuses: pomme râpée aux amandes, bananes, canneberges et pacanes séchées, mûres et pêches aux amandes, figues séchées aux pistaches ou poires coupées en dés aux noix. Dans chaque cas, les épices doivent également être adaptées en conséquence.Menu pour la mise à jour de Hope V: Marty McCarthy, gagnant de CA06: Les saveurs du Canada, veuillez m'envoyer un courriel à tara[at]sevenspoons [dot]net avec vos coordonnées.