Gumbo de Chicago

Name: Gumbo de Chicago
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 piment habenero saucisse italienne sucrée en vrac; 411 piment habenero tomates en dés avec du liquide; 1 pincée Pincez les flocons de chili; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible riz blanc cuit; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de basilic frais émincées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil plat frais haché; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 1 Petite poivron vert, en tige, épépiné et tranché dans le sens de la longueur; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible giardiniera (légumes italiens marinés), égouttés et hachés grossièrement; 1 cp. parmesan râpé huile dolive extra vierge; 4 crevettes et veinées Provolone vieilli, pour râper; 1 Petite poivron rouge, en tige, épépiné et tranché dans le sens de la longueur; 1 Oreos doublement farcis 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 1 cp. parmesan râpé Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 oignon jaune, en tranches

La recette Chicago Gumbo pourrait satisfaire votre envie créole dans environ 30 minutes. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 752 calories, 36g de protéines, et 38g de matières grasses. Pour 2,61 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 9 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange d'huile d'olive, d'ail, de pâte de tomate et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin rouge sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies au Pinot Noir en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 84%, ce qui est incroyable. Essayer Semaine du Burger de Chicago: Le Hamburger à Pizza à Plat Profond de Chicago, Hot-Dog de Chicago Transformé: Chien Oz de Chicago, et Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) Ragoût pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire la saucisse, en la rompant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes. Avec une cuillère à fente, transférer la viande dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron vert, le poivron rouge, le paprika et les flocons de chili dans la poêle. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

3/4 Tasse De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Onces Liquides D'eau Fraîche

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la pâte commence à caraméliser, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Verser le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter les tomates avec leur jus et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient très épaisses et que le liquide soit évaporé, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Incorporer la saucisse cuite dans les poivrons et les oignons avec le riz, le basilic et le persil. Cuire brièvement jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Répartir le mélange dans 4 bols peu profonds. Répartir environ 1/4 tasse de giardiniera hachée sur le dessus de chaque bol et garnir chaque bol d'un peu de provolone râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Provolone

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Servir immédiatement.

Equipement

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cerises Confites Supplémentaires

Ingrédients

Portion:

454piment habenero

saucisse italienne sucrée en vrac 411piment habenero

tomates en dés avec du liquide 1pincée

Pincez les flocons de chili 9461 lb de Mafaldi frais si possible

riz blanc cuit 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

feuilles de basilic frais émincées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil plat frais haché 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail haché 1Petite

poivron vert, en tige, épépiné et tranché dans le sens de la longueur 2371 lb de Mafaldi frais si possible

giardiniera (légumes italiens marinés), égouttés et hachés grossièrement 1cp. parmesan râpé

huile d'olive extra vierge 4crevettes et veinées

Provolone vieilli, pour râper 1Petite

poivron rouge, en tige, épépiné et tranché dans le sens de la longueur 1Oreos doublement farcis

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 1cp. parmesan râpé

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1

oignon jaune, en tranches

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les cajuns. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le Familia Torres Pazo das Bruxas Albarino avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.