Gumbo aux Crevettes et à l'Andouille

Name: Gumbo aux Crevettes et à l'Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 113 piment habenero saucisse à landouille, coupée en rondelles de 1/2 pouce dépaisseur; 2 gras de dos de porc; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible branches de céleri, hachées (environ; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible riz blanc cuit; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) À propos de la poudre filé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible petit poivron vert, émincé (environ; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 227 piment habenero gombo frais, paré et coupé en ronds de 1/2 pouce dépaisseur; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible petite tasse doignon émincé (environ; 8 un peu de courgettes hachées Sauce au piment fort, comme le Tabasco; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 227 piment habenero crevettes, pelées, déveinées et coupées en dés de 1/2 pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

La recette Crevettes et Andouille Gumbo est prête en environ 45 minutes et est certainement un exceptionnel sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine créole. Ce plat principal a 361 calories, 15g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,56 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'oignon, de farine, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le riz blanc cuit, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pudding Au Chocolat Cru Sain en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score n'est pas si super. Essayer Gumbo aux Crevettes, au Poulet et à l'Andouille, Gumbo aux Crevettes et à l'Andouille Facile, et Crevettes, Andouille et Gombo de Gombo pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une marmite lourde de 4 pintes à feu modérément élevé, chauffer l'huile. Réduire le feu à modérément bas et incorporer la farine au fouet. Cuire, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone résistant à la chaleur, jusqu'à ce que le mélange devienne brun foncé et ait un arôme intense de noisette, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule De Cuisson

Cuillère En Bois

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Fouetter

Incorporer l'oignon, le poivre et le céleri et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 2 minutes. Fouetter progressivement le bouillon. Porter le feu à modéré et laisser mijoter, puis réduire le feu à modérément doux et laisser mijoter, à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Céleri

Poivrer

Oignon

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les feuilles de laurier, les crevettes, les saucisses et le gombo et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le gombo soit tendre, environ 15 minutes. Jeter les feuilles de laurier et incorporer le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Laurier

Poivre De Cayenne Moulu

Saucisse

Crevette

Gombo

Sel

Répartir le riz dans 4 grands bols. Verser le gumbo à la louche et servir avec de la sauce piquante et de la poudre filée pour saupoudrer sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Gumbo

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

Spatule De Cuisson

Cuillère En Bois

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Fouetter

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

113piment habenero

saucisse à l'andouille, coupée en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur 2

gras de dos de porc 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 jalapeno frais entier 1181 lb de Mafaldi frais si possible

branches de céleri, hachées (environ 9461 lb de Mafaldi frais si possible

riz blanc cuit 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

À propos de la poudre filé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1181 lb de Mafaldi frais si possible

petit poivron vert, émincé (environ 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium 227piment habenero

gombo frais, paré et coupé en ronds de 1/2 pouce d'épaisseur 1181 lb de Mafaldi frais si possible

petite tasse d'oignon émincé (environ 8un peu de courgettes hachées

Sauce au piment fort, comme le Tabasco 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

1/2 tasse de vin de marsala doux 227piment habenero

crevettes, pelées, déveinées et coupées en dés de 1/2 pouce 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Crevettes au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.