Guasacaca (Salsa à l'avocat)

Name: Guasacaca (Salsa à l'avocat)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement emballées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil frais hachées grossièrement emballées; 2 clous de girofle moyens un bouquet d'épinards frais (environ; 1 Petite poivron vert, en tige, épépiné et haché grossièrement; 2 avocats Haas mûrs, épépinés et coupés en gros dés; 1 ( aubergines) jalapeño, tige, épépiné et haché grossièrement (facultatif); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert à partir de 1 citron vert; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 Petite oignon, coupé en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre blanc

La recette Guasacaca (Salsa à l'avocat) pourrait satisfaire votre envie mexicaine dans environ 10 minutes. Cette hor d'oeuvre a 173 calories, 1g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 et coûte 73 cents par portion. Un mélange d'oignons, d'avocats haas, de jalapeño et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette de Serious Eats compte 899 fans. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, primal et entier 30 régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Salsa à l'avocat (Guasacaca), Guasacaca - Salsa à l'Avocat Vénézuélien, et Guasacaca (Sauce à l'Avocat).

Instructions

Placer les avocats, l'oignon, le poivron, le jalapeño (le cas échéant), l'ail, la coriandre, le persil, le vinaigre et le jus de citron vert dans un robot culinaire muni d'une lame en acier. Pulser jusqu'à ce que tout soit finement haché, en s'arrêtant pour gratter les côtés du bol au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Jus De Citron Vert

Avocat

Coriandre

Persil

Vinaigre

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Avec le moteur en marche, arrosez d'huile d'olive à travers le tube d'alimentation. Traiter jusqu'à ce que la sauce soit complètement lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Transférer dans un bol et servir immédiatement.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Robot Culinaire

Bol

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement emballées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil frais hachées grossièrement emballées 2clous de girofle moyens

un bouquet d'épinards frais (environ 1Petite

poivron vert, en tige, épépiné et haché grossièrement 2

avocats Haas mûrs, épépinés et coupés en gros dés 1( aubergines)

jalapeño, tige, épépiné et haché grossièrement (facultatif)8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron vert à partir de 1 citron vert 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1Petite

oignon, coupé en quartiers 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le vignoble de la Vallée de la Willamette Rosé à Grappe entière de Pinot Noir. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.