Gressins Fins Sel et Poivre

Name: Gressins Fins Sel et Poivre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 1 paquet levure sèche active; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) œuf battu (à partir de 1 gros œuf); 651 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos de la farine, divisée; 1 (peut être ou écrémé) grain sel gris ou fleur de sel, ou sel casher (voir Notes); 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 1 livre de courgettes, poivre noir grossier fraîchement moulu; 1 (peut être ou écrémé) sel de table

Besoin d'un hor d'oeuvre végétarienne et sans produits laitiers? Les gressins fins au sel et au poivre pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 32 personnes. Une portion contient 48 calories, 1g de protéines, et 1g de matières grasses. Pour 4 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Mes recettes. Si vous avez du poivre grossier, de l'œuf, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si remarquable score spoonaculaire de 27%. Des recettes similaires sont Gressins de Fenouil Tordus et Gros Sel, Gressins au Poivre Noir, et Gressins au Poivre Noir.

Instructions

Dans le bol d'un batteur sur socle ou d'un grand bol à mélanger, dissoudre la levure dans 1 tasse d'eau tiède (110), environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mélangeur Sur Pied

Ajouter le sel de table, l'huile d'olive et 1 1/2 tasse de farine. Battre avec une palette à vitesse moyenne ou une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit extensible, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Table

Huile D'olive

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Incorporer suffisamment de farine supplémentaire pour obtenir une pâte molle, un peu plus de 1 tasse. Pétrir avec un crochet à pâte ou à la main sur un plan de travail fariné, en ajoutant de la farine au besoin pour éviter de coller, jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et non plus collante, 8 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Saupoudrer un 10-in.- surface de travail carrée avec 1/4 tasse de farine et retournez la pâte dessus. Tapoter la pâte dans un 6 po uniforme. carré. Couvrir avec une serviette et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit gonflé, 45 à 50 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Tapisser 2 plaques à pâtisserie cerclées (chacune de 12 x 17 po.) avec du papier parchemin. Avec un couteau tranchant, couper la pâte verticalement en 4 lanières. Travailler avec 1 quart à la fois, couper à nouveau verticalement en 8 morceaux, saupoudrer le couteau de farine si la pâte colle. Prenez 1 pièce et étirez-la sur la longueur de la casserole, puis placez-la dans la casserole. Répétez avec les morceaux restants, en les écartant légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Couteau

Poêle

Badigeonner délicatement les gressins d'œuf pour les enrober, puis saupoudrer de sel gris et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oeuf

Cuire les gressins jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants dans les parties les plus épaisses, de 45 à 50 minutes; à mi-parcours, séparer délicatement les gressins collés et changer de position de casserole si vous utilisez 1 four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle