Gratin de Pommes de Terre et Panais

Name: Gratin de Pommes de Terre et Panais
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche; 57 Noix de toute sorte (hachées) tasse de fromage Emmentaler râpé (environ; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail émincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de muscade fraîchement moulue; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 454 Noix de toute sorte (hachées) panais; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre russet; 4 (hiver) beurre non salé (1/2 bâtonnet), coupé en petits morceaux, plus plus pour enduire le plat allant au four

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le gratin de pommes de terre et de panais. Pour 91 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 387 calories, 7g de protéines, et 24g de matières grasses. Un mélange de panais, de beurre, de fromage emmentaler et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 33%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Gratin de Pommes De Terre Au Panais, Gratin De Céleri-Rave, Panais Et Pommes De Terre, et gratin de panais, pommes de terre et poireaux.

Instructions

Chauffer le four à 425 ° F et disposer une grille au milieu. Enduisez légèrement un plat allant au four de 2-1/2 pintes de beurre et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais non doré, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la crème et le sel, assaisonner de poivre et d'une pincée de muscade, mélanger et cuire jusqu'à ce que la crème frémisse mais ne bouillonne pas; retirer du feu et réserver.Épluchez, coupez et coupez les panais en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

Muscade

Poivrer

Crème

Sel

Placer dans un grand bol à mélanger. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 1/8 pouce d'épaisseur et ajoutez-les dans le bol. Mélanger les pommes de terre et les panais jusqu'à homogénéité et réserver.Déposer uniformément la moitié du mélange pomme de terre-panais dans le plat préparé. Parsemer de la moitié du beurre et saupoudrer de la moitié du fromage. Déposer uniformément la moitié restante du mélange pomme de terre-panais dans le plat et verser uniformément le mélange de crème tiède sur le dessus. Parsemer du reste du beurre et saupoudrer du reste du fromage.Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les panais soient tendres lorsqu'ils sont percés à la fourchette, environ 35 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

Pomme

Beurre

Fromage

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Four

Feuille D'aluminium

Retirez le papier d'aluminium et saupoudrez la chapelure uniformément sur le gratin, en les pressant légèrement avec le dos d'une spatule (cela les aide à absorber une partie de l'humidité et les empêche de brunir trop rapidement). Remettre le gratin au four à découvert et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure