Gratin Dauphinoise (Pommes de Terre Festonnées)

Name: Gratin Dauphinoise (Pommes de Terre Festonnées)
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge gousse dail émincée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 ( aubergines) Feuilles d'estragon fraîchement hachées, pour la décoration; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre blanc fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème; 1 kilogramme Pommes de terre Yukon gold (environ 6 grosses)

Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 221 calories. Pour 57 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes de terre yukon Gold, du poivre, de la muscade et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Pâques événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gratin de Pommes de Terre Festonnées, Gratin De Pommes De Terre Festonnées, et Gratin Dauphinois (Pommes de Terre Festonnées au Fromage).

Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F avec une grille dans le tiers supérieur du four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Épluchez les pommes de terre et coupez-les finement en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur, à l'aide d'une trancheuse si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Jeter la partie vert foncé du poireau et couper en deux la partie blanche et la partie vert clair dans le sens de la longueur. Rincez les couches sous l'eau courante pour enlever la saleté et le grain et séchez-les. Trancher finement en croix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poireau

Mélanger le poivre blanc et la muscade avec 1 3/4 cuillères à café de sel dans un petit bol.Faire fondre le beurre dans une petite casserole épaisse à feu moyen-doux et cuire le poireau et l'ail, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Beurre

Ail

Muscade

Poireau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Répartir uniformément le mélange de poireaux et de beurre au fond du plat allant au four. Disposer un quart de pommes de terre en couche légèrement superposée sur les poireaux, puis verser 1/2 tasse de lait sur les pommes de terre et saupoudrer légèrement de 1/2 cuillère à café de mélange de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre

Propager

Poireau

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Superposer les pommes de terre avec le mélange de lait et de sel trois fois de plus de la même manière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Lait

Sel

Placer le plat sur une plaque de cuisson peu profonde et couvrir de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le papier d'aluminium et verser la crème sur les pommes de terre. Continuer à cuire, à découvert, jusqu'à ce que la crème ait été absorbée par les pommes de terre et que le dessus soit doré par endroits, 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Crème