Gnocchis de pommes de terre à la Bolognaise

Name: Gnocchis de pommes de terre à la Bolognaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 kilogramme cuisson des pommes de terre; 1 entier pour jambon à clouer; 227 piment habenero ragoût de boeuf, paré et coupé en morceaux de 2 pouces; 794 piment habenero tomates en dés, non égouttées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 11 piment habenero 1/3 tasse de cèpes hachés séchés (environ; 2 grand jaunes doeufs; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, divisée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais finement haché; 2 gousses dail émincées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 2% de lait réduit en matières grasses; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 43 piment habenero cuillères à soupe de parmesan frais râpé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 227 piment habenero ragoût de porc, paré et coupé en morceaux de 2 pouces; 1 cp. parmesan râpé frais haché ou 1 cuillère à café de thym séché; 1 Oreos doublement farcis 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 gallon panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Les Gnocchis de pommes de terre à la bolognaise pourraient être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,29 per par portion. Une portion contient 540 calories, 36g de protéines, et 12g de matières grasses. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Rendez-vous au magasin et ramassez du persil plat, du laurier, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le lait faible en gras, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Milk-Shake au Brownie au Caramel Salé en dessert. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Avec une cuillerée score de 76%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Gnocchis de patates douces à la bolognaise, Gnocchis à la Bolognaise, et Gnocchis bolognaise aux épinards.

Instructions

Pour préparer la sauce, chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le bœuf et le porc; cuire 3 minutes, en faisant dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Porc

Retirer la viande de la poêle et laisser refroidir légèrement. Hacher finement la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer la casserole à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, le céleri, la carotte, les cèpes et les gousses d'ail; cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Carotte

Céleri

Oignon

Ajouter la viande hachée, le lait, 3/4 cuillère à café de sel, les tomates et le laurier; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure. Découvrir et cuire 45 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le persil et le thym; cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement épais, en remuant de temps en temps. Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Tomate

Persil

Thym

Viande

Lait

Sel

Pour préparer les gnocchis, préchauffer le four à 40

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire les pommes de terre à 400 pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites; laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur; retirer la pulpe. Jetez les peaux. Purée de pulpe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Placer 4 tasses de purée de pommes de terre dans un grand bol, en réservant le reste de la purée de pommes de terre pour un autre usage. Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Bol

Ajouter 1 tasse de farine, 1/4 cuillère à café de sel et les jaunes d'œufs à 4 tasses de purée de pommes de terre et mélanger. Pétrir jusqu'à consistance lisse (environ 2 minutes); ajouter suffisamment de farine restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour éviter que la pâte ne colle aux mains (la pâte sera collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Pomme

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Diviser la pâte en 6 portions. Façonnez chaque partie en une corde de 10 pouces de long.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Coupez chaque corde en morceaux de 10 (1 pouce); roulez chaque morceau en boule. Travailler avec un pâton à la fois (couvrir le reste de la pâte pour éviter le dessèchement), en utilisant votre pouce ou votre index, rouler le pâton sur les dents d'une fourchette légèrement farinée (les gnocchis auront des crêtes d'un côté et une empreinte de l'autre).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Pâte

Rouler

Déposer les gnocchis sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Porter à ébullition 1 gallon d'eau dans une grande marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter la moitié des gnocchis; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits (les gnocchis remonteront à la surface).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Retirer les gnocchis cuits à l'aide d'une écumoire; placer dans une passoire. Répétez la procédure avec les gnocchis non cuits restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Passoire

Servir immédiatement avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Saupoudrer de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Cuillère à Fente

Passoire

Ingrédients

Portion:

1kilogramme

cuisson des pommes de terre 1

entier pour jambon à clouer 227piment habenero

ragoût de boeuf, paré et coupé en morceaux de 2 pouces 794piment habenero

tomates en dés, non égouttées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

carotte hachée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché 11piment habenero

1/3 tasse de cèpes hachés séchés (environ 2grand

jaunes d'oeufs 2961 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage, divisée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat frais finement haché 2

gousses d'ail émincées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

2% de lait réduit en matières grasses 3551 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 43piment habenero

cuillères à soupe de parmesan frais râpé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 227piment habenero

ragoût de porc, paré et coupé en morceaux de 2 pouces 1cp. parmesan râpé

frais haché ou 1 cuillère à café de thym séché 1Oreos doublement farcis

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 1gallon

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italien au menu ? Essayez de vous associer au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.