Gâteau Doberge

Name: Gâteau Doberge
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de beurre froid, divisé; 57 piment habenero chocolat doux-amer, haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre ramolli; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de gâteau tamisée; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie tamisé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout surgelés; 4 grand oeufs battus; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 1 Oreos doublement farcis crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pépites de chocolat semi-sucrées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao non sucrée, tamisée; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre blanc, divisé; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Le gâteau Doberge pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 20g de protéines, 73g de matières grasses, et un total de 1441 calories. Pour 2,03 $par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 28 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, de la fécule de maïs, des œufs et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 25 minutes. Il vous est présenté par Allrecipes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonacular de 62%. Essayer Gâteau Doberge, Gâteau Doberge au Citron, et Gâteau de Péage (Gâteau de couche ou Gâteau de Bundt-Vous choisissez) pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser 3 moules à gâteaux de 9 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Battre les blancs de 4 œufs dans un bol en verre ou en métal jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Continuez à battre jusqu'à la formation de pics fermes. Soulevez votre batteur ou fouettez tout droit: la pointe du pic formé par les blancs d'œufs doit s'enrouler légèrement. Mettre de côté. Réserver les jaunes d'œufs dans un petit bol. Tamiser ensemble la farine à gâteau et la levure chimique dans un bol séparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 2 Cuillères à Café De Beurre Froid, Divisé

Farine De Gâteau

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

1/3 Tasse De Poudre De Cacao HERSHEY®

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Battre 3/4 tasse de beurre, 2 tasses de sucre et 1/2 cuillère à café de sel au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Le mélange doit être de couleur nettement plus claire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Ajouter les jaunes d'œufs réservés un à la fois, en laissant chaque jaune se fondre dans le mélange de beurre avant d'ajouter le suivant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Poudre De Cacao HERSHEY®

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Verser le mélange de farine à gâteau en alternance avec 1 tasse de lait, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer le jus de citron et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Farine De Gâteau

3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés

Fouetter les blancs d'œufs battus plusieurs fois; à l'aide d'un fouet ou d'une spatule en caoutchouc, incorporer 1/3 du mélange de blancs d'œufs à la pâte pour l'éclaircir. Incorporer le reste des blancs d'œufs en mélangeant jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Biscuits Oreo Hachés

Verser la pâte dans les moules préparés et répartir uniformément sur le fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et juste en tirant des côtés de la casserole, 15 à 20 minutes. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir dans des moules pendant 5 minutes, puis inverser sur des grilles de refroidissement pour refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Tomates Tranchées, Facultatif

Pour préparer la crème anglaise: mélanger 1 1/2 tasse de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 tasse de farine, la fécule de maïs et 1/4 tasse de cacao en poudre dans une casserole et bien mélanger. Dans un autre bol, fouetter la 1/2 tasse de sucre restante en 4 œufs battus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

26 Chocolats Au Lait HERSHEY®'S KISSES®

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Versez 4 tasses de lait entier dans une casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Lait Entier Ou De Crème

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Retirer du feu et verser progressivement le mélange de lait chaud dans le mélange d'œufs en fouettant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Ajouter le chocolat haché et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Remettre la crème dans la casserole et cuire, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Retirer du feu; incorporer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Transférer la crème dans un bol et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Pour faire de la crème au beurre: placez 1 tasse de beurre ramolli dans un bol à mélanger. Incorporer graduellement 3 tasses de sucre glace tamisé. Incorporer 1 tasse de poudre de cacao tamisée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Confiture De Framboises, Divisée

26 Chocolats Au Lait HERSHEY®'S KISSES®

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Incorporer 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour obtenir un glaçage lisse. Si le glaçage est trop ferme, ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude ou au besoin, en l'arrosant très lentement, et mélangez bien jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)

Bonbons Skittles En Bouchées

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Pour faire la ganache: placer les pépites de chocolat dans un grand bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Moelleux Aux Pépites De Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Chauffer la crème épaisse dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit très chaude mais pas bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Retirer du feu et verser sur les pépites de chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Moelleux Aux Pépites De Chocolat

Laisser reposer 3 minutes, puis fouetter en raclant les côtés et le fond du bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Laisser refroidir à température ambiante, couvrir et réserver. La ganache doit être tartinable et non ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Pour assembler le gâteau: à l'aide d'un long couteau dentelé et d'un léger mouvement de sciage, coupez chaque couche de gâteau en deux horizontalement. Couvrir la plaque à gâteau avec des bandes de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage. Mettez une noisette de crème au beurre au centre de l'assiette pour empêcher le gâteau de se déplacer. Placez une moitié de gâteau sur l'assiette.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

3 M&M's Verts

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Étaler la garniture à la crème sur la couche de gâteau, en prenant soin de ne pas l'étaler trop près du bord (le poids des couches de gâteau la fera s'étaler). Déposer délicatement un autre tour de gâteau sur le premier et répéter avec une autre couche de crème anglaise. Répéter l'opération avec les couches restantes et la crème anglaise, en garnissant la crème anglaise de la dernière couche de gâteau. Réfrigérer le gâteau pendant 30 minutes pour lui permettre de se raffermir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

Givre le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème au beurre au chocolat. Réfrigérer pendant 30 minutes, pour raffermir et fixer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Tartiner le gâteau givré de ganache.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

Retirez les bandes de parchemin ou le papier d'aluminium de l'assiette à gâteau. Conserver le gâteau au réfrigérateur.

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®