Flétan - Tarte aux pommes de terre Yukon Gold

Name: Flétan - Tarte aux pommes de terre Yukon Gold
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) romarin frais émincé; 1 (peut être ou écrémé) thym frais émincé; 1 (peut être ou écrémé) 5 à 6 tranches de fromage mozzarella; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement flétan cuit en flocons; 8 (hiver) eau glacée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux émincés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 (peut être ou écrémé) poivre fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes acidulées pelées hachées (environ 5 moyennes); 85 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasse de fromage mozzarella fumé râpé; 2 (hiver) germe de blé grillé; 2 (peut être ou écrémé) sauce Worcestershire au vin blanc; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pomme de terre Yukon gold râpée

Flétan - La tarte aux pommes de terre Yukon Gold est une pescatarien recette avec 6 portions. Une portion contient 576 calories, 21g de protéines, et 34g de matières grasses. Pour 2,54 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez de la pomme de terre yukon Gold, de l'eau glacée, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 52%, ce qui est solide. Essayer Le Yukon via le Vermont : Crêpes de pommes de terre Yukon Gold et Compote de pommes en morceaux, Peaux de Pommes de Terre Yukon Gold, et Salade de Pommes de Terre Yukon Gold pour des recettes similaires.

Instructions

Faire sauter les poireaux dans l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 8 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poireau

Transférer dans un grand bol; incorporer le flétan et les 9 ingrédients suivants. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger 2 tasses de farine, de germe de blé et de sel dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germe De Blé

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper en shortening avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à la taille des petits pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Pois

Matériel que vous utiliserez

Blender

Saupoudrer d'eau froide, 1 cuillère à soupe à la fois, sur la surface; remuer légèrement avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Façonnez la pâte en boule et divisez-la en 2 portions.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Rouler 1 portion à 1/8 de pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Placer dans une assiette à tarte de 9 pouces.

Rouler le reste de la pâte jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur. Verser le mélange de flétan dans la croûte préparée; déposer la pâte sur la garniture. Coupez l'excédent de pâte le long des bords, pliez les bords sous et sertissez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Croûte

Rouler

Couper les fentes dans la croûte supérieure pour évacuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Cuire au four à 450 pendant 10 minutes. Réduire la température à 350 et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Note de vin: C'est une tarte pour les amateurs de Chardonnay. Je vous en recommande un de la région bourguignonne de Chablis. La plupart d'entre eux sont sans chêne avec un acide brillant et une grande minéralité pour couper à travers la richesse de la sauce et accentuer le caractère terreux de la pomme de terre. Tout Premier Cru Louis Michel comme les Grenouilles (25$ - 4$

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chablis

Pomme

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin

ce serait le paradis.-- Jean-Pierre Gédéon

Equipement

Bol

Blender

Four

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2(hiver)

farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

romarin frais émincé 1(peut être ou écrémé)

thym frais émincé 1(peut être ou écrémé)

5 à 6 tranches de fromage mozzarella 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

flétan cuit en flocons 8(hiver)

eau glacée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poireaux émincés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1(peut être ou écrémé)

poivre fraîchement moulu 11 livre de courgettes,

(gros tube)1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes acidulées pelées hachées (environ 5 moyennes)85Noix de toute sorte (hachées)

3/4 tasse de fromage mozzarella fumé râpé 2(hiver)

germe de blé grillé 2(peut être ou écrémé)

sauce Worcestershire au vin blanc 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pomme de terre Yukon gold râpée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.