Filet de Porc Farci au Prosciutto et Sauce aux Champignons

Name: Filet de Porc Farci au Prosciutto et Sauce aux Champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche à base de pain français sans croûte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (peut être ou écrémé) romarin frais haché; 2 (peut être ou écrémé) thym frais haché; 1 gousse dail émincée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet faible en sel; 340 Noix de toute sorte (hachées) champignons tranchés; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de porc; 8 tranches tranches fines de prosciutto (chacune denviron 8x2 pouces); 1 1 livre de courgettes, (gros tube)

Filet de Porc Farci au Prosciutto avec Sauce aux Champignons est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 327 calories, 35g de protéines, et 15g de matières grasses chacun. Pour 2,63 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, de la chapelure à base de pain, du romarin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est bon. Essayer Filet de Porc Farci à la Sauce aux Champignons Shiitake, Filet de Porc farci aux champignons Savoureux, et Filet de Porc Farci aux Épinards, Poivron Rôti, Champignons et Parmesan pour des recettes similaires.

Instructions

Disposer les filets côte à côte sur la surface de travail avec l'extrémité épaisse de l'un à côté de l'extrémité fine de l'autre. Chevauchez légèrement les lanières de prosciutto en travers de la longueur du porc (le prosciutto pendra sur le porc des deux côtés).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Porc

Mélanger la chapelure, 1 cuillère à café de romarin et 1 cuillère à café de thym dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Romarin

Thym

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile; mélanger pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Saupoudrer le mélange de miettes sur le prosciutto sur 1 filet de porc. Plier le prosciutto pour couvrir la farce et rouler le deuxième filet sur le prosciutto et la farce en premier. À l'aide d'une ficelle de cuisine, attachez les filets et la farce ensemble à 4 ou 5 endroits pour faire un rôti en forme de cylindre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

Jambon

Farce

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Mélanger le sel, le poivre, 1 cuillère à café de romarin et 1 cuillère à café de thym dans un petit bol. Frotter le mélange d'herbes à l'extérieur du rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Poivrer

Thym

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle lourde allant au four à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le rôti et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit brun, en le retournant avec une pince, environ 7 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Pince

Placer la poêle avec le rôti au four. Rôtir le porc jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du porc enregistre 145 ° F, environ 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Porc

Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Four

Transférer le rôti dans un plat; tenter avec du papier d'aluminium pour garder au chaud (la température augmentera de 5 à 10 degrés lorsque le porc se tient).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placer la même poêle à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons et l'ail; faire revenir jusqu'à ce que les champignons commencent à brunir, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ail

Ajouter le vin et le bouillon. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe suffisamment pour enrober la cuillère, en grattant les morceaux dorés, environ 12 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin

Couper le rôti en croix en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur; servir avec la sauce aux champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fraîche à base de pain français sans croûte 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2(peut être ou écrémé)

romarin frais haché 2(peut être ou écrémé)

thym frais haché 1

gousse d'ail émincée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet faible en sel 340Noix de toute sorte (hachées)

champignons tranchés 2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)907Noix de toute sorte (hachées)

filets de porc 8tranches

tranches fines de prosciutto (chacune d'environ 8x2 pouces)11 livre de courgettes,

(gros tube)

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Le Malbec, le Pinot Noir et le Sangiovese sont mes meilleurs choix pour le filet de porc. Le corps léger du pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese de corps moyen complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Le Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.