Filet de Bœuf Grillé Tybee avec Huîtres Frites

Name: Filet de Bœuf Grillé Tybee avec Huîtres Frites
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham (1/2 bâtonnet) beurre, coupé en morceaux; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible chaque noix de muscade moulue, piment de la Jamaïque et clous de girofle; 4 jaunes doeufs; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 113 piment habenero jambon tasso, saucisse à landouille ou chorizo espagnol, coupé en dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 citron, jus; 1 pincée Pincée de paprika; 1 pincée Pincée de poivre; 2 kilogramme steaks dentrecôte avec os; 1 pincée Pincée de sel; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 454 piment habenero huîtres écaillées, égouttées et tapotées; 1 pincée Pincer le sucre; 4 crevettes et veinées Huile végétale, pour la friture; 1 cp. parmesan râpé vinaigre blanc

L'Entrecôte grillée Tybee avec des huîtres frites pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,79 per par portion. Une portion contient 1290 calories, 94g de protéines, et 91g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Un mélange de sel et de poivre, de sel, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est bon. Essayer Huîtres Frites, Huîtres Sautées, et Huîtres Frites pour des recettes similaires.

Instructions

Dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau à peine frémissante, mélanger les jaunes d'œufs, la crème, le beurre, le jus de citron, le sel et le sucre. Lorsque le beurre a fondu, fouetter le mélange jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

1/2 Boîte (12 Onces Liquides) De Lait évaporé

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

6 1/2 Onces De Chocolat Non Sucré, Finement Haché

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Retirez-le du feu et incorporez le vinaigre et le jambon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Moutarde Préparée, Facultatif

Dans une casserole lourde, à feu moyen, ajouter 3 pouces d'huile végétale et chauffer à 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Dans un bol peu profond, mélanger la farine avec le paprika, le sel et le poivre. Dans un bol moyen, verser le babeurre sur les huîtres. Sortez les huîtres du babeurre, en laissant tout excès s'égoutter, et draguez-les dans la farine assaisonnée. Faites-les frire par lots, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Chaque Noix De Muscade Moulue, Piment De La Jamaïque Et Clous De Girofle

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Onces Liquides D'eau Fraîche

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Transférer sur une plaque doublée de papier absorbant pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Assaisonnez les steaks de sel et de poivre, au goût, et faites-les griller sur des charbons ardents pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'extérieur ait une belle omble et que l'intérieur soit rare à mi-rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Transférer les steaks dans des assiettes de service et les laisser reposer 5 minutes. Garnir chaque steak de 4 huîtres et d'une grosse cuillerée de hollandaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Hollandaise