Entrecôte Grillée avec Salade Tiède de Bucheron

Name: Entrecôte Grillée avec Salade Tiède de Bucheron
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir, au goût; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bouquet garni; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 2 poignée pissenlit, coupé et nettoyé à fond; 1 (peut être ou écrémé) graines de fenouil; 2 girofle un bouquet d'épinards frais (environ; 57 Noix de toute sorte (hachées) fromage de chèvre vieilli, comme le Bucheron; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (hiver) huile dolive, plus 1/4 tasse; 1 Poignée Olives niçoises dénoyautées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 tas romarin, retirer les feuilles et réserver les tiges; 907 Noix de toute sorte (hachées) steaks de côte avec os; 1 tas thym, retirer les feuilles et réserver les tiges; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 4 pommes de terre cireuses, comme des ors du Yukon, pelées et tranchées

Entrecôte Grillée avec Salade Tiède de Bucheron nécessite environ 1 heure et 45 minutes du début à la fin. Pour 13,44 per par portion, cette recette couvertures 58% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 2. Une portion contient 1794 calories, 111g de protéines, et 116g de matières grasses. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Cela fonctionne bien comme plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, de l'huile d'olive, du fromage de chèvre vieilli et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 81%, ce qui est spectaculaire. Essayer Steak de Jupe Grillé avec Salade de Maïs Tiède et Tomates Cerises, Steak de Jupe Marinée à la Coréenne avec Oignons Verts grillés et Tortillas Chaudes, et Salade d'Asperges Chaudes, Gorgonzola et Steak pour des recettes similaires.

Instructions

Construisez un feu et laissez-le brûler en braises rougeoyantes.

Pendant ce temps, écraser l'ail, le fenouil et le poivre noir dans un mortier pour obtenir une pâte rugueuse. Hacher finement les herbes et mélanger avec l'ail et juste assez d'huile d'olive pour faire une pâte. Avec la pointe d'un couteau, percez quelques trous dans la surface du steak et de la couche de graisse. Frottez la marinade à la surface du bœuf en poussant dans les trous. Réserver pour porter à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Laisser mijoter les pommes de terre dans l'eau et le bouillon de poulet avec le bouquet garni jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et tombent presque en morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Égoutter et réserver le liquide. Cuire le steak sur les charbons 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson du steak, placez les branches d'herbes sur les charbons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Retirer le steak du feu et laisser reposer 2 minutes. Trancher et servir avec la salade. Assurez-vous de verser les jus libérés du steak tout en vous reposant dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Porter le fromage à température ambiante et émietter dans le saladier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Ajouter les olives, les pommes de terre, un peu de liquide de pomme de terre, le vinaigre, l'huile d'olive et le pissenlit. Assaisonner de sel et de poivre frais et mélanger délicatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Boîte De Haricots Frits Et De Piments Verts

8 (U-12) Crevettes

(gros Tube)

Equipement

Mortier Et Pilon

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Pour Badigeonner Et Frire

Ingrédients

Portion:

2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir, au goût 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Bouquet garni 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 2poignée

pissenlit, coupé et nettoyé à fond 1(peut être ou écrémé)

graines de fenouil 2girofle

un bouquet d'épinards frais (environ 57Noix de toute sorte (hachées)

fromage de chèvre vieilli, comme le Bucheron 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(hiver)

huile d'olive, plus 1/4 tasse 1Poignée

Olives niçoises dénoyautées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1tas

romarin, retirer les feuilles et réserver les tiges 907Noix de toute sorte (hachées)

steaks de côte avec os 1tas

thym, retirer les feuilles et réserver les tiges 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 4

pommes de terre cireuses, comme des ors du Yukon, pelées et tranchées

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer le Merlot Nickel & Nickel Harris Vineyard. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 40 dollars par bouteille.