Dinde rôtie à la marine

Name: Dinde rôtie à la marine
Prep time: 8 h 10 min
Cook time: 8 h 10 min
Total time: 8 h 10 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". ou 6 petites courges pattypan coupées en quartiers (choisir celles qui sont vert clair mais lourdes pour leur taille); 2 gras de dos de porc; 284 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre réfrigéré, coupé en dés; 3 oignon céleri, haché grossièrement; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauge fraîche hachée; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce thym frais haché; 18 crevettes et veinées sel et poivre noir moulu au goût; 2 grand oignons, hachés grossièrement; 1 tête whole head garlic, cut in half crosswise; 6 kgs dinde entière décongelée; 750 1 lb de Mafaldi frais si possible chilled Chardonnay wine

La dinde rôtie façon marine pourrait bien être la recette sans gluten que vous recherchiez. Une portion contient 624 calories , 70 g de protéines et 31 g de matières grasses . Cette recette est pour 18 personnes. Pour 2,3 $ par portion , elle couvre 38 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle est idéale en plat principal. Si vous avez des carottes miniatures, de l'ail, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Thanksgiving sera encore plus spécial avec cette recette. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 10 minutes . Avec un score Spoonacular de 73 % , ce plat est excellent. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme Ma soupe aux haricots blancs préférée , Poulet à la bière, Légumes campagnards à l'ail rôti et Salade de pommes de terre rôties à la provinciale .

Instructions

Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Placer une grille à dinde dans un plat à rôtir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Et Plus Pour La Garniture (1 Tasse De Caramel, Plus 1 Cuillère à Café De Fleur De Sel)

Retirez le cou et les abats de la dinde, le cas échéant, et rincez-la soigneusement, à l'intérieur comme à l'extérieur. Séchez-la avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Placez la dinde sur la grille du four. Avec vos doigts, passez sous la peau, au-dessus de la poitrine, et décollez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Placez les cubes de beurre sous la peau du blanc de poulet, en les répartissant le plus uniformément possible. Piquez 4 ou 5 cure-dents en bois à travers la peau pour la maintenir en place pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(65 Biscuits)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Chewing-gum à La Menthe Verte

Dans un bol, mélanger les carottes, les oignons, le céleri, les deux moitiés d'ail, le thym, la sauge, les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir. Farcir la cavité de la dinde avec autant de légumes et d'assaisonnements que possible ; saupoudrer le reste, s'il y en a, au fond du plat à rôtir. Soulever la dinde à la verticale, l'ouverture de la cavité vers le haut, et verser la bouteille entière de Chardonnay dans la dinde pour que le vin coule dans le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

Gras De Dos De Porc

Chardonnay

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Pommes De Terre Yukon Ou Blanches, Coupées En Deux

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Oignon Jaune, Coupé En Petits Dés, Environ 1/4 Tasse

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

1/2 Branche De Romarin

(soit Ou Régulier)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Poivrons Piquants, épépinés Et Coupés En Dés (recommandé : Peppadew)

Reposez la dinde sur la grille et bridez-la si vous le souhaitez. Couvrez-la de papier aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que l'os ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 7 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

Matériel que vous utiliserez

Et Plus Pour La Garniture (1 Tasse De Caramel, Plus 1 Cuillère à Café De Fleur De Sel)

Retirez la dinde du four, retirez le papier aluminium et laissez-la rôtir jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, soit 25 à 30 minutes supplémentaires. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 82 °C.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame