Côtes de Bœuf aux Champignons

Name: Côtes de Bœuf aux Champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf de bonne qualité; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu, plus plus au goût 3 ½ livres; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons de paris, parés et émincés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 6 brins persil frais à feuilles plates, haché; 3 girofle ail haché; 1 1 livre de courgettes, sel casher, et plus encore au goût; 4 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 grand oignon coupé en dés; 2 kilogramme côtes courtes charnues, style flanken coupé

Côtes de Bœuf aux champignons est un sans produits laitiers plat principal. Pour 5,55 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 49g de protéines, 120g de matières grasses, et un total de 1332 calories. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de bœuf, de l'ail, des champignons de paris et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Côtes De Bœuf Aux Champignons, Côtes Levées Braisées aux Champignons, et Côtes Levées de Boeuf.

Instructions

Préchauffer le four à 325 F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la farine, le sel et le poivre et draguer les côtes courtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Poivrer

Farine Tout Usage

Sel

Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif, puis saisir le bœuf de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer le bœuf et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajoutez le bouillon en grattant les morceaux collés à la casserole. Remettez le bœuf dans la casserole. Porter à ébullition. Couvrir la casserole et transférer au four. Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette, 2 à 3 heures. Dans les 15 dernières minutes de cuisson, chauffer le reste de l'huile dans une poêle épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 6 à 8 minutes. Mélanger avec le persil et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Persil

Retirez les côtes levées des plats de service, placez la casserole à feu vif et réduisez le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Servir avec les champignons et le liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Equipement

Four

Four Hollandais

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf de bonne qualité 1(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu, plus plus au goût 3 ½ livres 454Noix de toute sorte (hachées)

champignons de paris, parés et émincés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 6brins

persil frais à feuilles plates, haché 3girofle

ail haché 11 livre de courgettes,

sel casher, et plus encore au goût 4(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1grand

oignon coupé en dés 2kilogramme

côtes courtes charnues, style flanken coupé

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les Côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Goldschmidt Vineyard Alexander Valley Chelsea Merlot avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.