Côtes Courtes Cantonaises

Name: Côtes Courtes Cantonaises
Prep time: 8 h 10 min
Cook time: 8 h 10 min
Total time: 8 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) Poudre chinoise à cinq épices; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf faible en sodium ou vin rouge; 3 kilogramme Côtes courtes de bœuf coupées à langlaise, coupées en morceaux de 2 ou 3 pouces; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 morceau de gingembre frais de 3 pouces, pelé et haché; 2 girofle ail haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, tranché; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham rôti de longe de porc entier, paré; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Les côtes levées cantonaises ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers sert 10 et coûte 3,21 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 75g de matières grasses, et un total de 881 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, de la sauce hoisin, des côtes de bœuf coupées en anglais et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le gingembre frais, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Gingembre Frais en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Côtes Braisées Pas Si Courtes avec Ragoût d'Hominy d'un Nouveau Virage dans le Sud, Côtes Courtes, et Côtes Courtes.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le poivre. Mélanger les côtes dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Travailler par lots, cuire les côtes levées, en les tournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Transférer les côtes levées dans la mijoteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Versez tout sauf 1 cuillère à soupe. graisse de poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail dans la poêle. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, de 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le bouillon, augmenter le feu à vif et porter à ébullition, en remuant avec une cuillère en bois pour ramasser les morceaux dorés au fond de la poêle. Incorporer la sauce hoisin, la sauce soja et la poudre de cinq épices jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Hoisin

Sauce Soja

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Verser le contenu de la poêle sur les côtes dans la mijoteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Poêle

Couvrir et cuire jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre, avec la mijoteuse à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Déposer les côtes dans un plat. Écumer autant de graisse que possible du liquide de cuisson dans la mijoteuse; jeter la graisse. Déposer le reste du liquide sur les côtes levées et servir chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Equipement

Ingrédients

Portion:

1cp. légume (c.-à-d. épinards)

Poudre chinoise à cinq épices 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de bœuf faible en sodium ou vin rouge 3kilogramme

Côtes courtes de bœuf coupées à l'anglaise, coupées en morceaux de 2 ou 3 pouces 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1

morceau de gingembre frais de 3 pouces, pelé et haché 2girofle

ail haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, tranché 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

rôti de longe de porc entier, paré 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Les Côtes levées de Bœuf se marient très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer le Merlot Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 35 dollars par bouteille.