Côtelettes de Porc Frottées au Cacao et au Chili

Name: Côtelettes de Porc Frottées au Cacao et au Chili
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre pure dancho chili; 2 (peut être ou écrémé) poivron rouge concassé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre brun clair; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge pour le brossage; 6 pouce côtelettes de longe de porc désossées épaisses; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre de cacao non sucrée; 2 Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Une portion contient 151 calories, 1g de protéines, et 15g de matières grasses. Si 53 cents par portion tombe dans votre budget, les côtelettes de porc frottées au cacao et au chili pourraient être un excellent choix sans gluten, sans produits laitiers et respectueux du fodmap recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau, de la poudre de cacao, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Côtelettes de Porc Frottées au Cacao et au Chili, Côtelettes de Porc Frottées au Cacao et au chili, et Filet De Porc Grillé Frotté au Cacao et au Chili pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger l'eau avec le poivron rouge et 1 1/2 cuillère à café de sel et remuer jusqu'à dissolution du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les côtelettes de porc et laisser saumurer à température ambiante pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Saumure

Allumez un gril et créez une zone de fraîcheur. (Pour un gril au charbon de bois, râteau les charbons d'un côté; pour un gril au gaz, laissez un côté non éclairé.) Dans un bol, mélanger le cacao, le sucre et la poudre d'ancho avec 1 cuillère à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Égouttez les côtelettes de porc et séchez-les en enlevant les morceaux de poivre concassé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Poivrer

Badigeonner généreusement d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Roulez les côtelettes de porc dans la pâte de cacao et tapotez pour l'aider à adhérer. Faire griller à feu modérément élevé pendant 4 minutes, en retournant les côtelettes une ou deux fois jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Poudre De Cacao

Rouler

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer les côtelettes dans la zone froide, couvrir et griller pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre des côtelettes enregistre 135 pour une viande moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Laisser reposer les côtelettes pendant 10 minutes avant de servir.

Equipement

Bol

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poudre pure d'ancho chili 2(peut être ou écrémé)

poivron rouge concassé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sucre brun clair 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge pour le brossage 6pouce

côtelettes de longe de porc désossées épaisses 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poudre de cacao non sucrée 2

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Les côtelettes de porc se marient très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.