Côtelettes de Pommes de Terre (Crêpes de Pommes de Terre Indiennes Farcies à la Viande)

Name: Côtelettes de Pommes de Terre (Crêpes de Pommes de Terre Indiennes Farcies à la Viande)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Juif
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/4 tasse de branche de céleri jeune et tendre tranchée finement; 1 (hiver) poudre de piment rouge; 2 oeufs battus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre fraîche hachée; 3 clous de girofle moyens ail finement émincé; 227 Noix de toute sorte (hachées) boeuf haché ou agneau; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cumin grillé et moulu; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 (hiver) vinaigre de malt; 5 (hiver) huile (divisée); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement petit oignon, haché finement (environ; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre russet; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 1 1 livre de courgettes, poudre de curcuma; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette Des Côtelettes de Pommes de terre (Crêpes de Pommes de terre Indiennes Farcies à la viande) est prête en environ 45 minutes et est certainement un super sans produits laitiers option pour les amateurs de nourriture juive. Pour 2,5 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 2. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 66g de matières grasses, et un total de 1201 calories. Il est parfait pour Hanoukka. 91 personnes ont été impressionnées par cette recette. Si vous avez de l'oignon, du cumin moulu, des pommes de terre rousses et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 96%. Ce score est énorme. Essayer Kolduny Biélorusse (Crêpes de Pommes de Terre Farcies à la Viande Hachée), Coquilles de Pommes De Terre Farcies Indiennes, et Aubergines Farcies Aux Pommes De Terre Aux Épices Indiennes pour des recettes similaires.

Instructions

Couvrir les pommes de terre russte d'eau froide dans une casserole moyenne. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement tendres, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter, puis presser les pommes de terre chaudes dans un ricer, en jetant les peaux. Assaisonner au goût avec du sel et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sel

Matériel que vous utiliserez

Ricer De Pommes De Terre

Pendant que les pommes de terre cuisent, mélanger la viande hachée et la pâte d'ail dans un petit bol. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail

Boeuf Haché

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les oignons hachés et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter la purée de tomates et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit réduite et que l'huile remonte à la surface, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Tomates

Huile De Cuisson

Ajouter le cumin, le curcuma, la poudre de piment rouge et le poivre. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Curcuma

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Ajouter le vinaigre et remuer pour incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Ajouter le sucre, le sel et la viande. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la viande soit enrobée d'un mélange d'épices et cuite et que l'huile remonte à la surface, environ 7 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Viande

Sel

Huile De Cuisson

Ajouter la coriandre et l'eau. Couvrir et cuire dix minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Eau

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Assaisonner au goût avec plus de sel, puis transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Façonnez la purée de pommes de terre en rondelles d'environ 2 1/2 pouces de diamètre et 1/2 pouce d'épaisseur. Soulevez un tour sur la paume de votre main et faites une indentation peu profonde au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Ajouter 1 cuillère à soupe de garniture de viande hachée. Pliez doucement les côtés de la purée sur la garniture hachée jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte. Aplatir doucement en un disque. Répéter avec le reste des pommes de terre et la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande Hachée

Pomme

Trempez chaque côtelette dans l'œuf battu et draguez dans la chapelure, puis transférez-la dans une grande assiette propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Plonger

Oeuf

Chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Faites glisser doucement les côtelettes de pommes de terre dans l'huile et faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 1 minute de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle