Curry de Boeuf aux Épices Grillées

Name: Curry de Boeuf aux Épices Grillées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 kilogramme ragoût de bœuf, paré et coupé en bouchées; 2 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tiges de coriandre fraîche hachées; 1 pouce bâton de cannelle, cassé; 2 (hiver) graines de coriandre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Poudre de Curry Maison; 2 (peut être ou écrémé) graines de fenugrec; 3 (hiver) gingembre frais pelé émincé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigrette citron-poivre; 1 (peut être ou écrémé) cardamome moulue; 2 (hiver) Paprika sucré hongrois; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt nature faible en gras; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf faible en sel; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive, divisée; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon tranché verticalement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge haché; 2 piments rouges chauds séchés; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé

La recette de Curry de Boeuf aux épices grillées est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand sans gluten option pour les amateurs de cuisine indienne. Une portion de ce plat contient environ 40g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 336 calories. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,96 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des tiges de coriandre, de la poudre de curry, de la purée de tomates et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt bon marché. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Betteraves aux Épices Grillées, Choux de Bruxelles aux Épices Grillées, et Maquereau aux épices au curry pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer le bœuf, mélanger les 3 premiers ingrédients; frotter uniformément sur le bœuf. Couvrir et refroidir 2 heures, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Assaisonnement Sec Frotter

Pour préparer des épices grillées, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la coriandre et les 6 ingrédients suivants (coriandre à travers les feuilles de laurier); cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, en secouant constamment la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Coriandre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer le mélange de coriandre, le sucre, la cardamome et 1/4 cuillère à café de sel dans un moulin à épices ou à café, et traiter jusqu'à ce qu'il soit finement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Cardamome

Café

Sucre

Sel

Chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une cocotte à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la moitié du mélange de bœuf; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Retirer de la casserole avec une cuillère à fentes. Répétez la procédure avec le reste de l'huile et du mélange de bœuf; retirer de la poêle. Réduire le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Ajouter l'oignon et le gingembre dans la poêle; cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange d'épices grillées, l'ail et le paprika; cuire 1 minute en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Ail

Ajouter le bœuf, le yogourt et le reste des ingrédients; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Boeuf

Equipement

Poêle

Four Hollandais

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2kilogramme

ragoût de bœuf, paré et coupé en bouchées 2(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tiges de coriandre fraîche hachées 1pouce

bâton de cannelle, cassé 2(hiver)

graines de coriandre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Poudre de Curry Maison 2(peut être ou écrémé)

graines de fenugrec 3(hiver)

gingembre frais pelé émincé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigrette citron-poivre 1(peut être ou écrémé)

cardamome moulue 2(hiver)

Paprika sucré hongrois 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt nature faible en gras 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf faible en sel 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive, divisée 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon tranché verticalement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge haché 2

piments rouges chauds séchés 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer le Veltliner Gruner bio Pratsch. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.