Cupcakes à la Pêche et aux Baies

Name: Cupcakes à la Pêche et aux Baies
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, papier noir fraîchement moulu, au goût; 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mûres fraîches ou congelées, coupées en dés (si congelées, décongelez dabord); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs entiers en conserve; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Basilic frais émincé facultatif; 2 grand oeuf; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 1 livre de courgettes, feuilles destragon fraîches, émincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème fouettée lourde biologique, réfrigérée; 2 (hiver) crème à fouetter lourde; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pêches congelées, décongelées et coupées en dés; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pêches fraîches ou congelées, coupées en dés (si congelées, décongelez dabord); 4 (hiver) à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Beurre salé à leuropéenne, réfrigéré; 0 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 1 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fraises fraîches ou congelées, coupées en dés (si congelées, décongelez dabord); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 1 laisser Estragon, pour la garniture; 0 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure; 2 (hiver) lait entier, réfrigéré

La recette Cupcakes Sablés Pêche-Baies est prête en environ 2 heures et 5 minutes et est certainement un spectaculaire végétarien option pour les amateurs de cuisine américaine. Une portion contient 327 calories, 4g de protéines, et 20g de matières grasses. Pour 42 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel de mer, de la crème à fouetter épaisse, de la crème à fouetter épaisse et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la referait. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 20%. Ce score n'est pas si étonnant. Essayer Shortcake Pêche-Baies, Shortcake aux Baies, et Shortcake Citron-Baies pour des recettes similaires.

Instructions

Pour les cupcakes: Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à muffins de 12 doublures de cupcakes de taille normale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Plateau à Muffins

Four

Dans le bol d'un batteur électrique sur socle muni de la palette (ou d'un batteur à main standard et d'un grand bol à mélanger), mélanger le sucre, l'huile, le sel et les pêches à vitesse moyenne pendant 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche

Sucre

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mélangeur Sur Pied

Ajouter les œufs et continuer à mélanger à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Grattez les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc et mélangez à nouveau à vitesse moyenne pendant 10 secondes. Ensuite, dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le maïs et la crème à fouetter et mélanger pendant 20 secondes jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Maïs

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Spatule

Bol

Ajouter ce mélange de maïs à la crème aux ingrédients humides et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs à La Crème

Dans un bol moyen, tamiser la farine et la levure chimique et incorporer la semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Semoule

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter au mélange d'ingrédients humides et mélanger à basse vitesse jusqu'à incorporation. Maintenant, ajoutez le bicarbonate de soude, suivi du vinaigre pour une action bouillonnante immédiate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Vinaigre

Ajouter 1/4 tasse d'eau froide et mélanger à basse vitesse pendant 5 secondes. Grattez les côtés et le fond du bol une dernière fois pour vous assurer que tous les ingrédients sont complètement incorporés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Remplissez les doublures de cupcakes aux deux tiers de pâte et enfournez pendant 18 à 20 minutes. Faites pivoter la casserole de 180 degrés après 9 minutes de cuisson. La chaleur et la durée du four peuvent varier, alors faites cuire jusqu'à ce que les sommets ne soient plus mouillés et rebondissent au toucher. Refroidissez complètement les cupcakes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Four

Poêle

Gardez le four allumé, mais augmentez la température à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour les shortcakes: Dans le bol d'un batteur sur socle électrique avec l'accessoire à palette (ou d'un batteur à main standard et d'un bol à mélanger moyen), ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ensuite, utilisez vos doigts pour casser le beurre en morceaux de la taille d'un pois et ajoutez-le aux ingrédients secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mélangeur Sur Pied

Mélanger à basse vitesse pendant 30 secondes jusqu'à incorporation.

Ajouter le lait, la crème, l'estragon et la vanille et continuer à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon

Vanille

Crème

Farine Tout Usage

Lait

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère, déposer des cuillerées de pâte sur la plaque à pâtisserie à 2 pouces d'intervalle et cuire au four pendant 12 à 15 minutes. La chaleur et la durée du four peuvent varier, alors faites cuire les sablés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez complètement les sablés. Avec vos doigts, cassez chaque shortcake en 3 morceaux égaux et réservez.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Pour la compote: Dans un petit bol, mélanger les mûres, les pêches et les fraises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Fraise

Compote

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le sucre et incorporer délicatement au mélange. Mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Pour le glaçage: Dans le bol d'un batteur sur socle électrique avec l'accessoire à palette (ou d'un batteur à main standard et d'un bol à mélanger moyen), fouetter la crème épaisse à vitesse moyenne-élevée pendant 3 minutes. Dans un petit bol, tamiser le sucre en poudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème épaisse

Glaçage

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mélangeur Sur Pied

Ajouter le sucre au mélange de crème fouettée et mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à formation de pics fermes. Le glaçage devrait pouvoir se tenir tout seul.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Glaçage

Sucre

Pour assembler: Commencez à assembler les cupcakes en plaçant une cuillerée de compote de pêches et de baies sur chaque cupcake.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Compote

Berry

Pêche

Placez le glaçage dans une poche à douille avec une pointe ronde ou dans un sac en plastique de la taille d'un gallon et coupez 1/2 pouce du coin. Ensuite, versez le glaçage sur la compote.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Compote

Déposer un morceau de shortcake à l'estragon sur le glaçage. Enfin, garnir d'une autre petite cuillerée de compote de pêches et de baies. À l'aide d'une pince à épiler ou d'une petite pince, placez délicatement une feuille d'estragon sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Estragon

Compote

Berry

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Pince