Cupcakes au Citron avec Glaçage au Fromage à la Crème au Citron

Name: Cupcakes au Citron avec Glaçage au Fromage à la Crème au Citron
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de gâteau; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement miettes de biscuits gingersnap (facultatif); 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO paquets de fromage à la crème (1 livre), à température ambiante; 24 doublures de cupcakes en papier; 4 grand oeufs, séparés et à température ambiante; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 1 Oreos doublement farcis jus de citron fraîchement pressé; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron finement râpé (à partir denviron 1 citron moyen); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre en poudre tamisé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel fin; 8 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé (1 bâtonnet), à température ambiante; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les Cupcakes au citron avec glaçage au fromage à la crème au citron pourraient être juste le Américain recette que vous recherchez. Cette recette sert 24 personnes. Une portion contient 388 calories, 6g de protéines, et 17g de matières grasses. Pour 87 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 45 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre en poudre, du beurre, du fromage à la crème et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score n'est pas si énorme. Des recettes similaires incluent Cupcakes aux Myrtilles au Citron avec Glaçage au Fromage à la Crème au Citron, Cupcakes au Citron avec Glaçage au Fromage à la Crème au Citron, et Cupcakes au Citron avec Glaçage au Fromage à la Crème au Citron.

Instructions

Chauffer le four à 350 ° F et disposer une grille au milieu. Tapissez les moules à muffins 2 (12 puits) avec des doublures en papier.

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter la farine, la levure chimique et le sel ensemble dans un bol moyen; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer 1 1/4 tasse du sucre et du beurre dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit aéré et de couleur claire, environ 5 à 7 minutes. Arrêtez le mélangeur et grattez la palette et les côtés du bol.Remettre le mélangeur à vitesse moyenne et ajouter les jaunes d'œufs 1 à la fois, en attendant que chaque jaune soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le zeste et la vanille et battre jusqu'à incorporation. Arrêtez le mélangeur et grattez la palette et les côtés du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter un tiers du mélange de farine réservé et tourner le mélangeur à basse vitesse, en mélangeant jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la moitié du lait et mélanger jusqu'à incorporation. Continuer avec le reste du mélange de farine et de lait, en alternant entre chacun, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et lisses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Lait

Transférer le mélange dans un grand bol et réserver.Laver et sécher le bol du mélangeur sur pied.

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Placez les blancs d'œufs dans le bol, fixez-les au batteur sur socle et fixez-les avec le fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Fouetter les blancs à grande vitesse jusqu'à formation de pics moyens, environ 1 minute.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le 1/4 de tasse de sucre restant et continuer à fouetter jusqu'à ce que des pics durs et brillants se forment, environ 45 secondes à 1 minute de plus. Arrêtez le mélangeur.À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer un quart des blancs d'œufs dans la pâte réservée jusqu'à ce qu'ils soient uniformément incorporés; incorporer doucement les blancs d'œufs restants jusqu'à ce qu'ils soient simplement combinés et qu'il ne reste aucune poche de blanc.Divisez la pâte entre les puits à muffins (les puits seront environ à moitié pleins).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Spatule

Blender

Placez les casseroles sur la grille côte à côte et faites cuire au four, en les tournant d'avant en arrière et d'un côté à l'autre à mi-cuisson, jusqu'à ce que les cupcakes soient légèrement dorés et qu'un testeur de gâteau ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 16 à 18 minutes au total.Placez les casseroles sur une grille et laissez refroidir pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Grille Métallique

Four

Placer le fromage à la crème et le beurre dans le bol propre du mélangeur sur pied, monter le mélangeur avec l'accessoire de palette et battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il soit léger, moelleux et entièrement incorporé, environ 3 minutes.Arrêtez le mélangeur et grattez les côtés du bol et de la palette avec une spatule en caoutchouc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Spatule

Bol

Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le zeste et le jus de citron. Tourner le mélangeur à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit incorporé, environ 30 secondes.Arrêtez le mélangeur et grattez à nouveau les côtés du bol et de la palette. Tourner le mélangeur à vitesse moyenne-élevée et mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit crémeux et moelleux, environ 3 minutes.Glacez les cupcakes refroidis et saupoudrez de miettes de pépins d'épice, si vous les utilisez. Si vous ne prévoyez pas de manger les cupcakes dans les 4 heures, réfrigérez-les jusqu'à ce que le glaçage soit rigide, puis tentez avec une pellicule plastique jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Pain D'épice

Sucre En Poudre

Zeste De Citron

Cupcake

Glaçage

Vanille

Jus

Sucre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Blender

Bol

Laissez les cupcakes reposer à température ambiante pendant environ 45 minutes pour enlever le froid avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Equipement

Ingrédients

Portion:

2Morceaux de caramel Heath Bar

1 1/3 tasse de mélasse 4731 lb de Mafaldi frais si possible

farine de gâteau 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

miettes de biscuits gingersnap (facultatif)454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

paquets de fromage à la crème (1 livre), à température ambiante 24

doublures de cupcakes en papier 4grand

oeufs, séparés et à température ambiante 3551 lb de Mafaldi frais si possible

rôti et pistaches 1Oreos doublement farcis

jus de citron fraîchement pressé 1Oreos doublement farcis

zeste de citron finement râpé (à partir d'environ 1 citron moyen)3551 lb de Mafaldi frais si possible

sucre en poudre tamisé 1Morceaux de caramel Heath Bar

sel fin 82 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé (1 bâtonnet), à température ambiante 2Morceaux de caramel Heath Bar

Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le Sherry à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont mes meilleurs choix pour les cupcakes. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le sherry crème NV Solera avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.