Cuisson du Pain: Muffins Anglais au Levain

Cuisson du Pain: Muffins Anglais au Levain
Pour 16 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 107 calories, 4g de protéines, et 2g de matières grasses chacun. Cette recette est appréciée par 74 gourmets et cuisiniers. Un mélange de lait non gras, de beurre, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Muffins Anglais au Levain, Muffins Anglais à l'Épeautre au Levain, et Cuisson du Pain: Gaufres au Levain pour des recettes similaires.

Instructions

1
Si votre démarreur est réfrigéré, sortez-le du réfrigérateur la veille de l'utiliser, nourrissez-le suffisamment pour pouvoir sortir 1/2 tasse de démarreur le lendemain et laissez-le non réfrigéré pendant la nuit. Si votre démarreur est à température ambiante, vous n'avez pas besoin d'attendre. Mettez 1/2 tasse de démarreur, 1/2 tasse d'eau et environ 1/3 de votre farine dans un bol. Bien mélanger, couvrir le bol et réserver pendant 60 minutes. Une fois que le mélange de démarrage a reposé pendant 60 minutes, il devrait être très actif. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez le laisser reposer plus longtemps ou ajouter 1 cuillère à café de levure instantanée à l'étape suivante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Levure InstantanéeLevure Instantanée
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
EauEau
Matériel que vous utiliserez
BolBol
2
Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger 1/2 tasse d'eau du robinet très chaude, le lait en poudre, le beurre, le sucre et le sel. Remuer pour mélanger. L'eau doit être suffisamment chaude pour faire fondre le beurre. Réserver pour refroidir à température ambiante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Lait En PoudreLait En Poudre
BeurreBeurre
SucreSucre
EauEau
SelSel
Matériel que vous utiliserez
BolBol
3
Combinez vos deux mélanges. ajoutez le reste de la farine (et la levure instantanée si vous en avez besoin) et battez bien avec une cuillère en bois. Couvrir le bol et réserver pendant 30 minutes. Après 30 minutes, il aurait dû monter dans le bol et être léger et pétillant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Levure InstantanéeLevure Instantanée
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
Matériel que vous utiliserez
Cuillère En BoisCuillère En Bois
BolBol
4
Faites chauffer une plaque chauffante à feu moyen et placez 8 anneaux de muffins anglais sur la plaque chauffante (ou vous pouvez le faire dans une grande poêle, en faisant 4 muffins à la fois). Vaporisez l'intérieur des anneaux avec un spray antiadhésif. À l'aide d'un grand disher, et sans remuer la pâte, divisez-la entre les 8 anneaux. Couvrir les anneaux avec une plaque à biscuits ou un grand couvercle de casserole et cuire pendant 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Muffin AnglaisMuffin Anglais
1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®
Matériel que vous utiliserez
Plaque à PâtisseriePlaque à Pâtisserie
PoêlePoêle
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
5
À l'aide d'une paire de pinces, retournez les anneaux pour cuire de l'autre côté. À ce stade, les muffins peuvent déjà rétrécir des côtés des anneaux, vous aurez donc peut-être besoin d'une spatule en dessous pour vous aider à retourner. Couvrez à nouveau les anneaux et laissez cuire encore 5 minutes. Les muffins doivent être dorés des deux côtés. Déplacez les muffins sur une grille pour les refroidir. Divisez-les avec une fourchette et faites griller avant de servir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiréà Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré
Matériel que vous utiliserez
SpatuleSpatule
PincePince
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi2 hrs
Portions8
Score de santé1
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