Crêpes Au Poulet Cordon Bleu

Name: Crêpes Au Poulet Cordon Bleu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poitrine de poulet cuite en cubes; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jambon cuit en cubes; 3 jaunes doeufs; 1 (peut être ou écrémé) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de fromage suisse râpé ou de Gruyère; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Farine Gold Medal® non blanchie ou tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé, coupé en morceaux; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale; 3 oeufs entiers

La recette de Crêpes au Cordon Bleu de Poulet pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 45 minutes. Pour 3,01 $ par portion, vous obtenez un repas du matin qui sert 4. Une portion contient 767 calories, 37g de protéines, et 57g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez de la poitrine de poulet, du jambon, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Crêpes Au Poulet Cordon Bleu, Cordon De Poulet Bleu, et Cordon De Poulet Bleu.

Instructions

Chauffer le four à 350 °F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (3 pintes) avec un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Four

Dans un grand bol, battre les œufs et le lait au fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter la farine, 1/2 tasse à la fois, et le sucre, en remuant au fouet jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux et que la pâte soit légèrement plus fine que la pâte à crêpes. (Si la pâte est trop épaisse, ajoutez plus de lait; si elle est trop fine, ajoutez plus de farine.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Chauffer une poêle de 6 à 8 pouces à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1/2 cuillère à café d'huile et faire pivoter pour enrober le fond de la poêle. Pour chaque crêpe, verser un peu moins de 1/4 tasse de pâte dans la poêle. Inclinez et faites pivoter immédiatement la poêle pour qu'une fine couche de pâte recouvre le fond. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun clair et que les bords commencent à s'enrouler, environ 2 minutes. Passez la spatule large autour du bord pour desserrer; tournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile à la poêle au besoin. Empilez les crêpes, en plaçant du papier ciré entre les deux; gardez couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crêpe

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Dans un bol moyen, mélanger le poulet, le jambon et le fromage. Répartir la garniture entre les crêpes; rouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Fromage

Crêpe

Rouler

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer le côté couture vers le bas dans un plat allant au four.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire à découvert 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, dans une casserole de 1 1/2 litre, mélanger vigoureusement les jaunes d'œufs et le jus de citron avec un fouet métallique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Ajouter le sel et 1/4 tasse de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sel

Chauffer à feu très doux, en remuant constamment au fouet, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le reste de 1/4 tasse de beurre. Continuez à remuer vigoureusement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce épaississe. (Assurez-vous que le beurre fond lentement pour que les œufs aient le temps de cuire et que la sauce épaississe sans cailler.) Si la sauce caillé (commence à se séparer), ajouter environ 1 cuillère à soupe d'eau bouillante et battre vigoureusement au fouet jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau