Crème Brûlée à la Mandarine

Name: Crème Brûlée à la Mandarine
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 5 grand jaunes doeufs; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Zeste finement déchiqueté de 8 grandes mandarines (environ; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, plus 16 c. à thé. sucre pour la garniture; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de mandarine; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

La crème Brûlée à la mandarine pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 350 calories, 6g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. Pour 1,26 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 15 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des jaunes d'œufs, de l'extrait de vanille, du jus de mandarine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score n'est pas si super. Essayer Crème Brûlée au Chocolat Blanc à la Fraise {Cadeau Kit Crème Brûlée}, Crème Caramel, Crème Brûlée, Pots de Crème, et Crème de Marrons Crème Brûlée à la Châtaigne pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les œufs, les jaunes d'œufs, le jus de mandarine et 1/4 tasse de sucre dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Dans une casserole moyenne, chauffer la crème et le zeste à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Mandarine

Jaune D'oeuf

Crème

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Retirer du feu et laisser infuser pendant 30 minutes. Réchauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit presque bouillante à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Ajouter la crème chaude au mélange d'œufs une louche à la fois, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Oeuf

Ajouter le sel et la vanille au mélange de crème chaude et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Vanille

Sel

Verser la crème à travers une passoire à mailles fines dans un bol ou une tasse à mesurer avec un bec verseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Tamis

Bol

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez 8 ramequins (6 oz. dans une rôtissoire et répartir la crème anglaise entre les ramequins (environ 1/2 tasse par ramequin).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ramequin

Ajouter suffisamment d'eau bouillante pour atteindre environ les trois quarts des côtés des ramequins. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Feuille D'aluminium

Poêle

Cuire les crèmes pâtissières jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 20 minutes (commencer à vérifier tôt).

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les crèmes du bain-marie avec une pince et laisser refroidir environ 20 minutes. Refroidissez les crèmes au moins 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Pince

Saupoudrer 2 c. à thé. sucre uniformément sur chaque crème anglaise. Utilisez un chalumeau de cuisine pour faire fondre et régler la garniture*.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Chalumeau

Servir immédiatement.

Avance: Jusqu'à 4 jours à l'étape 4, recouvert d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

* Pour un brunissement uniforme, tournez la crème anglaise tout en flambant. Si vous avez un gril à gaz, les plateaux de crème peuvent être grillés, le plus près possible de l'élément chauffant sans toucher, mais les résultats ne seront pas aussi cohérents qu'avec un chalumeau. Torches de cuisine (à partir de 3 $

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Chalumeau

Poulet De Chair

sont disponibles en ligne et dans les magasins de cuisine.