Croûte à Tarte Sans Gluten / Sans Allergènes

Name: Croûte à Tarte Sans Gluten / Sans Allergènes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement shortening solide sans soja; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de farine de riz blanc; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de sorgho; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de riz sucrée; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Besoin d'un croûte sans gluten, compatible avec le fodmap et végétalienne? La croûte à tarte Sans gluten / Sans allergènes pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 8 portions avec 109 calories, 5g de protéines, et 1g de matières grasses chacun. Pour 15 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. 35 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine de sorgho, du sel, de la farine de riz et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Essayer Mardi sans Gluten: Gâteau aux Épices à la Citrouille au Chocolat sans Allergènes, Gâteau au Pain d'Épice Sans Gluten (Sans Allergène), et Pain Sans Allergènes / Sans Gluten pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un robot culinaire ou un grand bol, mélanger la farine de riz blanc, la farine de sorgho, la farine de riz sucré, le sucre granulé et le sel. Si vous utilisez un robot culinaire, pulser pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Farine De Riz Blanc

Farine De Sorgho

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Fouetter pour mélanger si vous préparez la croûte à tarte à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le raccourcissement. Mélanger par impulsions ou à l'aide d'un coupe-pâte pour incorporer le shortening au mélange de farine. Il ne devrait pas rester de gros morceaux de raccourcissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Coupe-pâtisserie

Ajouter de l'eau. Pulser jusqu'à ce qu'une pâte se rassemble ou, à l'aide d'une cuillère en bois, incorporer l'eau dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fariner généreusement un morceau de papier sulfurisé avec de la farine de riz blanc. Centrez la pâte sur le papier. Fariner légèrement le dessus de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Riz Blanc

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Étalez la pâte en un grand cercle d'environ 11 pouces. Retournez la plaque à tarte sur la pâte. Glissez votre main entre le comptoir et le papier parchemin. En un mouvement rapide, retournez la pâte et faites-la revenir. Retirez délicatement le papier de la pâte. Si une partie de la pâte se déchire, pressez-la ensemble. Couper les bords, à l'aide d'une fourchette, sertir les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Poêle

Couvrir la casserole avec une pellicule plastique. Refroidir quatre heures ou toute la nuit. Utilisez la croûte comme indiqué dans votre recette de tarte préférée ou faites cuire au four à 425 degrés F. Piquer légèrement le fond de la croûte avec une fourchette avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Four

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

shortening solide sans soja 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de farine de riz blanc 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de sorgho 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de riz sucrée 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Sud au menu ? Essayez de l'accompagner de Riesling, de vin mousseux et de Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Weingut Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese Numéro 5 avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 69 dollars par bouteille.