Croustillant Aux Pommes à L'Ancienne

Name: Croustillant Aux Pommes à L'Ancienne
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kgs Pommes McIntosh ou Macoun; 227 Noix de toute sorte (hachées) beurre froid non salé, coupé en dés; 188 Noix de toute sorte (hachées) farine; 100 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 150 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 1 livre de courgettes, noix de muscade moulue; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) jus de citron fraîchement pressé; 1 Zeste de citron râpé; 165 Noix de toute sorte (hachées) sucre brun clair, emballé; 234 Noix de toute sorte (hachées) avoine; 2 (hiver) jus dorange fraîchement pressé; 1 Zeste dorange râpé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le Croustillant aux pommes à l'ancienne. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,28 per par portion. Regarder votre silhouette? Cette recette végétarienne lacto ovo a 530 calories, 3g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Un mélange de sucre granulé, de cassonade, de jus d'orange et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. 128 personnes ont été contentes d'avoir essayé cette recette. Avec une cuillère score de 30%, ce plat n'est pas si spectaculaire. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Croustillant Aux Pommes à L'Ancienne, Croustillant Aux Pommes à L'Ancienne, et Croustillant aux Pommes à l'Ancienne.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un plat de cuisson ovale de 9 x 14 x 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Peler, épépiner et couper les pommes en gros quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Mélanger les pommes avec les zestes, les jus, le sucre et les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

épices

Sucre

Verser dans le plat.

Pour faire la garniture, mélanger la farine, les sucres, le sel, les flocons d'avoine et le beurre froid dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire à palette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avoine

Beurre

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit friable et que le beurre ait la taille de petits pois. Répartir uniformément sur les pommes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre

Pois

Placer le croustillant sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes bouillonnent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Servir chaud.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2kgs

Pommes McIntosh ou Macoun 227Noix de toute sorte (hachées)

beurre froid non salé, coupé en dés 188Noix de toute sorte (hachées)

farine 100Noix de toute sorte (hachées)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 150Noix de toute sorte (hachées)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 2(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 11 livre de courgettes,

noix de muscade moulue 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(hiver)

jus de citron fraîchement pressé 1

Zeste de citron râpé 165Noix de toute sorte (hachées)

sucre brun clair, emballé 234Noix de toute sorte (hachées)

avoine 2(hiver)

jus d'orange fraîchement pressé 1

Zeste d'orange râpé

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Xérès à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont mes meilleurs choix pour le Croustillant. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le Bodegas Naveran Brut Vintage Rosado avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.

Bodegas Naveran Brut Rosé Millésimé

Un élégant Cava premium offrant des arômes et des saveurs d'agrumes brillants, ainsi que des bulles délicates et fines qui sont la marque d'un vin superbement brillant.ACCORDS METS ET VINS: Ce Naveran Brut Rosado accompagnera des fromages à pâte molle, des fruits frais, des viandes blanches (porc et poulet) et même des viandes rouges richement aromatisées. Ce Cava est idéal pour siroter seul, en particulier pour les réceptions et autres événements "debout".