Crostata aux Poires et aux Canneberges

Name: Crostata aux Poires et aux Canneberges
Prep time: 7 h 35 min
Cook time: 7 h 35 min
Total time: 7 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 532 1 lb de Mafaldi frais si possible boulanger ou sucre ultrafin; 6 Poires Bosc, pelées, coupées en deux et fourrées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible canneberges fraîches; 1 oeuf battu; 3 jaunes doeufs; 4 (partiellement & ); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 pouce gingembre frais, pelé, coupé en 4 morceaux; 5 Croûte : chapelure de biscuits Graham 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé; 1 pincée Pincée de sel; 1 Oreos doublement farcis plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre non salé; 3 bâton beurre frais non salé, coupé en cubes; 14 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)

Le Crostatan aux poires et aux canneberges est un végétarien dessert. Cette recette fait 8 portions avec 1243 calories, 18g de protéines, et 81g de matières grasses chacun. Pour 2,16 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine d'amande, de l'extrait de vanille, du gingembre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Crostata aux poires et mûres, Crostata aux Poires et Framboises, et Crostata de Poire aux Figues et au Miel pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer la pâte à tarte: Dans un mélangeur sur pied équipé de l'accessoire de palette, mélanger la farine, le sucre et le sel et mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tarte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le beurre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange tienne ensemble lorsque vous l'agglutinez, et des morceaux de beurre de la taille d'une noix de pécan sont encore visibles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pacanes

Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes et le lait dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de jaune au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Jaune D'oeuf

Transférer la pâte sur une feuille de pellicule plastique, bien envelopper et conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures. (La pâte se conservera plusieurs jours au réfrigérateur et plusieurs semaines au congélateur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Préparer la crème d'amande: Dans le mélangeur sur pied équipé de l'accessoire de palette, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Beurre

Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la farine d'amande et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine D'amande

Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Ajouter la farine, la vanille et le sel et mélanger. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Farine Tout Usage

Sel

Préparez les poires rôties: Préchauffez le four à 350 degrés F. Mélangez les poires avec le gingembre dans une rôtissoire et disposez-les en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Poire

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Saupoudrer le sucre sur le dessus et parsemer du beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir. (Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.)

Assembler la Crostata: En utilisant la moitié de la pâte à tarte (réserver la moitié pour une autre utilisation), étaler la pâte sur une surface de travail légèrement farinée en un cercle d'environ 12 à 14 pouces de diamètre et 1/8 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tarte

Pâte

Rouler

Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

À l'aide d'une spatule, étalez un cercle de crème d'amande d'environ 8 pouces de diamètre au centre de la pâte (utilisez environ 1/2 tasse de crème d'amande). Disposer les poires en cercles concentriques en 2 couches sur le cercle de crème d'amande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

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