Croquettes de Champignons

Name: Croquettes de Champignons
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tige céleri, coupé en petits dés; 24 crevettes et veinées Moutarde de Dijon, pour servir; 3 grand (partiellement & ); 296 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 24 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé; 1 pincée Pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 échalote hachée; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible chapeaux de champignons mélangés coupés en dés; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 24 crevettes et veinées Huile végétale, pour la friture; 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain de mie blanc, déchiré

Les croquettes de champignons sont peut-être l'œuvre que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 106 calories, 3g de protéines, et 6g de matières grasses par portion. Cette recette sert 24 personnes. Pour 1,42 per par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du céleri, du pain à sandwich, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Croquettes de Poireaux et Champignons, Croquettes de Poulet, Champignons et Pommes de Terre, et Croquettes de Pommes de Terre, Champignons et Poireaux pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes. Réduire le feu à moyen; ajouter 1/2 cuillère à café de sel, poivre au goût, le céleri et l'échalote et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajouter 6 cuillères à soupe de farine, le beurre et la muscade et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la farine soit grillée, 1 à 2 minutes. Incorporer lentement le bouillon et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de la sauce, environ 4 minutes. Incorporer lentement le lait et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit très épais, 6 à 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Bonbons Sauveteurs

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

3/4 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe De Lait évaporé

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Retirer du feu, transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Pulser le pain dans un robot culinaire pour faire de fines miettes; transférer dans un plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Mettez les 1 1/4 tasses de farine restantes dans un autre plat peu profond; battez les œufs dans un troisième plat. Déposer des cuillères à soupe du mélange de champignons réfrigérés dans la farine et mélanger pour enrober, puis former des croquettes de 1 1/4 pouce de long. Tremper dans les œufs, puis rouler dans la chapelure et transférer sur la plaque à pâtisserie préparée. Couvrir d'une pellicule plastique; réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Bonbons Sauveteurs

Cerises Confites Supplémentaires

Bonbons Life Savers

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

1 Piment Morita Séché

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'un thermomètre à frire enregistre 360 degrés F. En travaillant par lots, ajouter les croquettes et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées