Crevettes Parfaitement Pochées à la Sauce Déesse Verte

Crevettes Parfaitement Pochées à la Sauce Déesse Verte
Les crevettes parfaitement pochées à la sauce Déesse Verte pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 20 portions avec 249 calories, 19g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 2,17 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'estragon, de gousse d'ail, de vinaigre de riz et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le gros sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Sucré Salé au Granolan et à la Noix de Coco {Édition Cadeau Sugar Rush #4} en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Avec une cuillerée score de 35%, ce plat n'est pas si étonnant. Des recettes similaires incluent Crevettes à la Sauce Déesse Verte, Saumon Poché avec Vinaigrette Déesse Verte, et Saumon Poché aux Haricots de Lima et Vinaigrette Déesse Verte.

Instructions

1
Hacher finement l'ail dans un robot culinaire.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AilAil
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
2
Ajouter le reste des ingrédients; mélanger jusqu'à consistance lisse et vert pâle. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Suggestion De Présentation : Servir Sur Des PâtesSuggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes
3
Transférer la sauce dans un bol de service. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid. (Peut être préparé 2 jours à l'avance. Conserver au réfrigérateur.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
Suggestion De Présentation : Servir Sur Des PâtesSuggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes
Matériel que vous utiliserez
BolBol
1
Remplir 2 grands bols d'eau glacée; réserver. Porter une très grande casserole d'eau à ébullition à feu vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
Matériel que vous utiliserez
BolBol
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La GarnitureBrins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
2
Ajouter 1/2 tasse de gros sel à l'eau bouillante; remettre à ébullition. Frottez les crevettes dans un autre grand bol avec le reste de 1/4 tasse de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SelSel
CrevetteCrevette
EauEau
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
Matériel que vous utiliserez
BolBol
3
Ajouter les crevettes à l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 3 minutes (l'eau ne reviendra pas à ébullition). Égouttez immédiatement les crevettes dans une passoire, puis répartissez-les rapidement entre des bols d'eau glacée préparés; refroidissez complètement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
CrevetteCrevette
Matériel que vous utiliserez
PassoirePassoire
BolBol
4
Bien égoutter. Épluchez et déveinez les crevettes, en laissant les queues intactes. Disposer les crevettes sur un plateau. (Peut être fait 4 heures à l'avance. Couvrir et réfrigérer.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
CrevetteCrevette
5
Servir les crevettes avec la sauce.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CrevetteCrevette
Suggestion De Présentation : Servir Sur Des PâtesSuggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 99 dollars par bouteille.
Zind Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris
Zind Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions20
Score de santé5
Magazine