Crème brûlée au homard et au maïs

Name: Crème brûlée au homard et au maïs
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 3 cobs fresh corn, kernels removed; 3 œufs, plus 2 jaunes dœufs; 476 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO lobster meat, diced (tail and/or claw); 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO parmesan finement râpé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

La recette Crème brûlée au homard et au maïs pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en 1 heure et 25 minutes environ. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 3,2 $ par portion . Une portion de ce plat contient environ 15 g de protéines , 34 g de matières grasses et un total de 405 calories . Si vous avez du poivre, du sel, de la chair de homard et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 31 % . Ce score n'est pas si excellent. La crème brûlée au chocolat blanc avec fraise {Creme Brûlée Kit Giveaway} , la crème brûlée au maïs et la crème brûlée au maïs sucré sont très similaires à cette recette.

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

(queue Et/ou Griffe)

Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger les grains de maïs, la crème, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 3 à 5 minutes pour marier les saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Onces De Parmesan Finement Râpé

Grains De Maïs

Gâteau Des Anges Préparé, Divisé Deux Fois Horizontalement

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Margarine Pareve, Fondue

Battez les œufs ensemble dans un bol à mélanger. Incorporer un peu du mélange de maïs chaud, pour tempérer les œufs, puis ajouter le reste du mélange de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Huile De Friture, De Préférence De Canola

Matériel que vous utiliserez

(112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Transférer le mélange dans un mixeur et réduire en purée. Passez le mélange au tamis fin, dans un bol, à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une petite louche pour extraire tout le liquide. Jetez les solides.

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Louche

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Violettes Sauvages (y Compris Les Tiges), Lavées

Mettez 6 ramequins en céramique (6 onces) dans un plat allant au four de 2 pouces de profondeur. Verser le mélange de maïs en le divisant uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Matériel que vous utiliserez

6 Tranches De Sauce Aux Canneberges Gélifiée

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Louche

Versez de l’eau chaude du robinet dans le plat allant au four, en remplissant le plat à moitié plein.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Mélange D'assaisonnement Sazon

Matériel que vous utiliserez

6 Tranches De Sauce Aux Canneberges Gélifiée

Cuire au four environ 35 minutes. Testez un léger tremblement, puis retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes. Garnir uniformément chaque ramequin de chair de homard et saupoudrer de parmesan. Chalumeauez le fromage ou mettez-le sous le gril pour qu'il soit doré et croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Finement Hachés

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Matériel que vous utiliserez

Chalumeau

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Préparez-vous à l'avance : une fois les crèmes cuites, laissez-les refroidir complètement et réfrigérez jusqu'au moment de servir. Au moment de servir, porter à température ambiante et garnir les ramequins de homard et de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Matériel que vous utiliserez

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Equipement

(queue Et/ou Griffe)

2 Cuillères à Soupe De Margarine Pareve, Fondue

(112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

42 Réglisse Rouge

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Louche

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Violettes Sauvages (y Compris Les Tiges), Lavées

6 Tranches De Sauce Aux Canneberges Gélifiée

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Chalumeau

Cuisses Et Pilons De Poulet

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Ingrédients

Portion:

2Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 3

cobs fresh corn, kernels removed 3

œufs, plus 2 jaunes d'œufs 4761 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

lobster meat, diced (tail and/or claw)57paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

parmesan finement râpé 2Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Chablis accompagne parfaitement le homard, mais un chardonny d'autres régions fera forcément l'affaire aussi. Le Vocoret Chablis avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 38 dollars par bouteille.

Vocoret Chablis

Les sols kimméridgiens (riches en calcaire) qui parcourent Chablis confèrent aux vins leur minéralité caractéristique, que l'on peut aussi qualifier de pierre à fusil, de craie et, dans les vins de Vocoret & Fils, le goût de pierre mouillée. Les raisins ont été cultivés sur des coteaux crayeux de calcaire du Kimméridgien mélangés à de l'argile Portlandienne. Ce vin capture le caractère typique de Chablis avec une minéralité d'acier, une expression concentrée d'agrumes et une acidité ferme. Servir à l'apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer, des escargots, de la charcuterie, du chèvre, du gruyère.