Corégone au Citron Piccata

Name: Corégone au Citron Piccata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement câpres égouttées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché persil frais haché; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron frais; 1 Oreos doublement farcis poivre citron, ou au goût; 2 Morceaux de caramel Heath Bar argent sans pareils; 4 crevettes et veinées sel au goût; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO filets de truite

Le corégone au citron Piccata pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 357 calories, 26g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 3,96 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, de l'ail, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Il vous est apporté par Tousrecettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Corégone Simple Au Citron et aux Herbes, Coquilles Farcies Au Corégone Fumé Dans Une Sauce Béchamel Au Citron, et Poisson Gefilte de Corégone Fumé à la Sauce Citron-Raifort.

Instructions

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer un plateau de service dans le four pour le réchauffer.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la farine, le poivre citron et le sel dans un bol peu profond et presser fermement les filets de truite dans la farine assaisonnée pour enrober les deux côtés; secouer l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Filets De Truite

Poivre Citron

Secouer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et faire revenir le poisson dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté. Garder les filets au chaud sur un plat chauffé au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Verser tout sauf une fine pellicule d'huile dans la poêle à feu moyen; cuire et remuer l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le vin blanc dans la poêle et dissoudre les morceaux de nourriture brune dans le vin. Incorporer le zeste de citron au vin et porter à ébullition; cuire jusqu'à ce que la sauce réduise à environ 2/3 tasse, en remuant souvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Vin Blanc

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer le jus de citron et les câpres et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Câpre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Fouetter le beurre dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Déposer les filets de truite dans la sauce et les retourner pour les enrober; servir sur le plat réchauffé et garnir de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Truite

Persil

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Equipement

Ingrédients

Portion:

32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 citron zesté et 4 zestes de citron 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

câpres égouttées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 11 cuillère à soupe d'origan séché

persil frais haché 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron frais 1Oreos doublement farcis

poivre citron, ou au goût 2Morceaux de caramel Heath Bar

argent sans pareils 4crevettes et veinées

sel au goût 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

filets de truite

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars par bouteille.