Cocktails de Fruits De Mer Fumés

Name: Cocktails de Fruits De Mer Fumés
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce chili en bouteille; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail graines de coriandre; 24 pinces de crabe en pierre, craquelées et réfrigérées (voir Note); 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge concassé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail chapelure, quelques poignées; 4 gousses dail, écrasées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail raifort préparé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 citron, plus 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pimentón de la Vera chaud (paprika fumé); 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". coquilles Saint-Jacques, coupées en deux horizontalement; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". grosses crevettes décortiquées et déveinées; 2 Oignon jaune moyen, haché parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Les cocktails de fruits de mer fumés sont un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien hor d'oeuvre. Une portion contient 99 calories, 14g de protéines, et 1g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes et coûte 2,13 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la sauce chili en bouteille, des graines de coriandre, des crevettes et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Cocktails salés: Umami à base de Plantes Épicé Aigre Riche en Fumée Amère Fort / Cadeau et Questions-réponses avec l'Auteur, Chaudrée de Fruits de Mer Fumée, et Soupe de Fruits de Mer au Curry et à la Noix de coco (Rassa de Fruits de mer).

Instructions

Dans une grande casserole, mélanger les gousses d'ail avec les graines de coriandre et de fenouil, le poivron rouge écrasé, le sel et l'eau. À l'aide d'un éplucheur de légumes, retirez le zeste du citron et ajoutez-le dans la casserole. Coupez le citron en deux, pressez-le dans la casserole et ajoutez les moitiés. Porter le liquide à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Gousses D'ail Entières

Graines De Fenouil

Coriandre

Légume

Citron

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Gras De Dos De Porc

Ajouter les crevettes et les pétoncles et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient blancs, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Égouttez bien les crevettes et les pétoncles et transférez-les dans une grande assiette. Laissez les arômes sur les fruits de mer. Couvrir et réfrigérer les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient frais, au moins 4 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Dans un petit bol, fouetter la sauce chili avec le raifort préparé, le paprika fumé et les 2 cuillères à soupe de jus de citron. Verser la sauce cocktail fumée dans un petit bol de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Raifort

Abats Et Os De Cou De Dinde

Paprika Fumé

Jus De Citron

Piment

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Choisissez les aromates des crevettes et des pétoncles et disposez les fruits de mer sur le plateau ou dans des verres individuels avec les pinces de crabe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pinces De Crabe