Churros au Chocolat

Name: Churros au Chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) chocolat aromatisé de spécialité, haché; 2 oeufs, plus 1 jaune doeuf; 1 pincée Pincée de sel casher; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile darachide, pour la friture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine auto-montante; 2 (hiver) sucre, et plus encore pour le dragage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette des Churros au chocolat est prête en environ 20 minutes et est certainement un génial sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine européenne. Cette recette fait 12 portions avec 138 calories, 3g de protéines, et 7g de matières grasses chacun. Pour 39 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du chocolat de spécialité, des œufs, de l'huile d'arachide et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Cela fonctionne bien comme un dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 15%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Churros de Queso (Churros au Fromage), Churros avec Chocolat, et Churros et Chocolat Chaud.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Equipement spécial : Poche à douille munie d'une grande pointe de décoration en étoile

Faire la pâte en chauffant l'eau, le sucre et le sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter la farine tout à la fois et remuer vigoureusement pendant 1 minute sur le feu pour sécher le mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Retirer du feu et transférer la pâte dans un bol mélangeur sur pied; mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'échappe de la pâte. Avec le mélangeur à feu moyen, ajouter les œufs, 1 à la fois, en incorporant complètement jusqu'à ce qu'une texture lisse et brillante se forme avant d'ajouter l'œuf suivant, puis le jaune d'œuf. Grattez le bol du mélangeur avec une spatule en caoutchouc entre chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés De Champignons

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Cannelle Moulue, Muscade Fraîchement Râpée Et Clous De Girofle Moulus, Mélangés

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Transférer la pâte dans la poche à douille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Verser l'huile dans un grand pot à fond épais à une profondeur de 4 pouces; chauffer à feu moyen-élevé à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pour faire frire les churros, pressez soigneusement la pâte de la poche à douille directement sur l'huile en longueurs de 3 à 4 pouces, coupez la pâte à la pointe avec un couteau à beurre et déposez-la doucement dans l'huile. Retourner fréquemment avec une passoire ou une pince chinoise jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes. Travailler par lots pour éviter de surcharger la casserole et permettre à l'huile de se réchauffer à 375 degrés F entre chaque lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Couteau à Beurre

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Égoutter les churros sur une serviette en papier, puis incorporer le sucre pour enrober encore chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Faire fondre le chocolat dans un bol en verre posé sur une casserole d'eau à peine frémissante. Disposer les curros sur un plateau de service et servir la sauce au chocolat à côté. Amusez-vous bien!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Au Beurre De Cacahuète, Hachés Grossièrement

Pépites En Forme De Coeur

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Note du cuisinier: La farine auto-montante rend les churros un peu plus légers et plus moelleux, mais la farine tout usage fonctionne très bien. Choisissez votre chocolat aromatisé préféré; J'adore la saveur de l'orange et du chocolat ou même du chocolat au bacon avec ces churros!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Auto-montante

Pépites En Forme De Coeur

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Cannelle Moulue, Muscade Fraîchement Râpée Et Clous De Girofle Moulus, Mélangés

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Couteau à Beurre

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Ingrédients

Portion:

170Noix de toute sorte (hachées)

chocolat aromatisé de spécialité, haché 2

oeufs, plus 1 jaune d'oeuf 1pincée

Pincée de sel casher 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'arachide, pour la friture 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine auto-montante 2(hiver)

sucre, et plus encore pour le dragage 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache sont d'excellents choix pour l'espagnol. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Un vin que vous pourriez essayer est le Tempranillo biologique Protos. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.