Chili aux Haricots Noirs avec du Porc Croustillant et Salsa de Poblano

Name: Chili aux Haricots Noirs avec du Porc Croustillant et Salsa de Poblano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar piments chipotle en conserve émincés à adobo; 7 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Poudre de chili du Nouveau-Mexique; 4 Morceaux de caramel Heath Bar graines de cumin grillées; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots noirs séchés, rincés; 1 Oignon jaune moyen, haché coriandre fraîche hachée; 12 gousses dail, hachées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce cumin moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 grand oignons, hachés (environ 1 1/2 livres au total); 3 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché (de préférence mexicain); 10 crevettes et veinées Fromage Monterey Jack au piment râpé; 6 piments poblano frais; 1 kilogramme côtes de porc désossées de style campagnard, coupées en cubes de 3/4 po; 198 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". boîte) de salsa verde en conserve; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 3 Oignon jaune moyen, haché (ou plus) deau; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon blanc finement haché

Le Chili aux haricots noirs avec du Porc croustillant et de la salsa de Poblano pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten sert 10 personnes et coûte 4,11 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 536 calories. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Super Bowl. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet à faible teneur en sel, des piments chipotle à adobo, des piments poblano et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est plutôt bon. Essayer Chili aux Haricots Noirs Poblano au Boeuf, Tacos de Maïs Caramélisé et Haricots Noirs avec Salsan de Courgettes Rôties et Crème Poblano Rôtie, et Tacos Patates Douces + Chorizo au Salsan de Haricots Noirs et Crème d'Avocat Poblano Rôtie pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les oignons hachés et l'ail et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, en remuant souvent, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter la poudre de piment et le cumin moulu et remuer 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Cumin Moulu

Ajouter 14 tasses d'eau, les haricots noirs, l'origan séché et le zeste d'orange râpé. Porter le mélange à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, couvrir avec un couvercle légèrement entrouvert et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots noirs soient tendres, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan Séché

Haricots Noirs

Zeste D'orange

Eau

Ajouter les piments chipotle et assaisonner le piment au goût avec du sel. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots noirs soient crémeux, en écrasant grossièrement avec le presse-purée jusqu'à la consistance désirée, en ajoutant plus d'eau de 1/2 tasse si elle est trop épaisse, et en remuant fréquemment, environ 30 minutes de plus. Assaisonner le piment au goût avec plus de sel. FAITES À L'AVANCE: Le chili peut être préparé 3 jours à l'avance. Réfrigérer à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puis couvrir et conserver au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Haricots Noirs

Pomme

Piment

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Les piments poblano Char sur feu de gaz ou au gril jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Placer dans un grand bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé, environ 20 minutes. Peler, épépiner et hacher les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Placer les piments dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'oignon et la salsa verde. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Oignon

Incorporer la crème sure et les piments chipotle émincés dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Sure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une grande poêle lourde à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer les côtes de porc de sel et de poivre. Travailler par lots, ajouter les côtes de porc dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtes De Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les côtes de porc dans un bol moyen. Remettre toutes les côtes de porc et tout jus dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes De Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et réduire le feu à feu doux. Cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre, en remuant de temps en temps, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Porc

Transférer dans un autre bol moyen.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, réchauffez le piment. Incorporer la coriandre et les graines de cumin dans la salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Coriandre

Piment

Dents D'aigre

Répartir le piment dans des bols. Garnir de porc, de salsa, de crème chipotle et de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Fromage

Piment

Crème Mexicaine

Dents D'aigre

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

La poudre de chili du Nouveau-Mexique se trouve dans les magasins d'aliments spécialisés et sur les marchés latins. Les piments chipotle en conserve à adobo et les piments poblano frais (parfois appelés piments pasilla) se trouvent dans certains supermarchés et dans les magasins d'aliments spécialisés et les marchés latins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle En Conserve à Adobo

Poivre De Poblano

Poudre De Chili

Piment

C'est une excellente recette de fête car les haricots ont un goût encore meilleur s'ils sont préparés un jour ou deux à l'avance. (Cela donne aux saveurs une chance de se fondre vraiment.) Ensuite, tout ce que vous aurez vraiment à faire le jour de l'événement est de cuire le porc et de réchauffer les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Porc

Equipement

Ingrédients

Portion:

2Morceaux de caramel Heath Bar

piments chipotle en conserve émincés à adobo 73 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Poudre de chili du Nouveau-Mexique 4Morceaux de caramel Heath Bar

graines de cumin grillées 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots noirs séchés, rincés 1Oignon jaune moyen, haché

coriandre fraîche hachée 12

gousses d'ail, hachées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

cumin moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet faible en sel 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 2grand

oignons, hachés (environ 1 1/2 livres au total)3Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché (de préférence mexicain)10crevettes et veinées

Fromage Monterey Jack au piment râpé 6

piments poblano frais 1kilogramme

côtes de porc désossées de style campagnard, coupées en cubes de 3/4 po 1981 courge jaune, coupée en cubes de 1".

boîte) de salsa verde en conserve 4731 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes 3Oignon jaune moyen, haché

(ou plus) d'eau 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon blanc finement haché

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont d'excellents choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Segura Viudas Reserva Heredad Cava Brut avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.