Cassoulet Simplifié

Name: Cassoulet Simplifié
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche (traiter le pain tranché dans un robot culinaire ou un mélangeur); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Saucisse Jimmy Dean (une piquante, une normale); 411 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés; 3 kilogramme haricots blancs, égouttés; 411 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". courgettes, coupées en cubes de 1"; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 sachet d'épinards frais prélavés; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". demi-magret de canard désossé; 15 crevettes et veinées graisse de canard réservée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec corsé; 6 gousses dail émincées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". kielbasa, coupé en 6 morceaux; 1 kilogramme rôti dépaule dagneau désossé, coupé en cubes de 11/2 po (ou une combinaison de rôti dépaule dagneau et de porc désossé); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 grand oignons, coupés en dés moyens; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". prosciutto émincé finement; 15 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisses italiennes douces; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Le cassoulet simplifié pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 45g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 666 calories. Pour 3,57 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 15 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du thym, du prosciutto, des haricots et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 79%. Essayer Cassoulet Simplifié, Bouillabaisse, Simplifiée, et Crêpes d'Avoine Bananier Simplifiées pour des recettes similaires.

Instructions

Réglez la grille du four en position basse-moyenne et chauffez le four à 450 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer les cubes d'agneau dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût D'agneau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile et saupoudrer généreusement de sel et de poivre, en retournant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Cuisson

Placer les saucisses italiennes, 1 tasse d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande rôtissoire épaisse sur deux brûleurs. Couvrir de papier d'aluminium résistant et chauffer à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à ce que les saucisses perdent leur couleur crue, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Feuille D'aluminium

Retirez le papier d'aluminium (réservez-le) et continuez à cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Ajouter les saucisses fumées et cuire, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que toutes les saucisses soient dorées, 5 à 8 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse Fumée

Saucisse

Transférer dans une assiette. Lorsqu'ils sont suffisamment frais pour être manipulés, coupez les saucisses italiennes en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper les saucisses fumées en deux dans le sens de la longueur. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse Italienne

Saucisse Fumée

Saupoudrer généreusement les magrets de canard de sel et de poivre. Réduire le feu sous la rôtissoire et ajouter les magrets de canard, côté peau vers le bas. Cuire jusqu'à ce que le gras ait rendu et que la peau soit brune acajou, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Magret

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Retournez les magrets de canard et continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Magret

Retirer le canard de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter la graisse de la casserole et réserver. Coupez chaque poitrine en 4 morceaux.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettre la rôtissoire à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter les cubes d'agneau et cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme sur les deux côtés, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût D'agneau

Croûte

Transférer l'agneau dans une grande casserole allant au four; réserver la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Gras De Dos De Porc

Ajouter le mélange de bouillon et le vin à l'agneau et couvrir de papier d'aluminium réservé, en appuyant de manière à ce qu'il touche presque la viande, puis sceller le papier d'aluminium autour du dessus de la casserole, en laissant une petite ouverture pour que la vapeur s'échappe. Porter à frémissement et laisser mijoter quelques minutes pour brûler l'alcool. Scellez complètement la feuille, puis couvrez le pot avec un couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Alcool

Bouillon

Agneau

Viande

Vin

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Gras De Dos De Porc

Cuire au four, sans vérifier la casserole, pendant 1 heure et 15 minutes; la viande sera très tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Gras De Dos De Porc

Pendant ce temps, réchauffer la rôtissoire à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter suffisamment de graisse de canard ou d'huile d'olive réservée à la poêle pour égaliser 2 cuillères à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Graisse De Canard

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le prosciutto et le thym et faire sauter pour mélanger les saveurs, 1 à 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Thym

Ajouter les tomates et les haricots et laisser mijoter pour mélanger les saveurs, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Haricot

Retirer du feu.

Transférer l'agneau cuit et le bouillon dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter le canard, les saucisses et suffisamment d'eau pour faire une cocotte humide et moelleuse. Vous pouvez laisser reposer le mélange de cassoulet à température ambiante jusqu'à 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Eau

Canard Entier

Une heure avant de servir, réglez la grille du four en position basse-moyenne et chauffez le four à 350 degrés. Porter le cassoulet à ébullition.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la chapelure, le beurre fondu et le persil et saupoudrer sur le cassoulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure