Casserole Empilée de Polenta et de Champignons

Name: Casserole Empilée de Polenta et de Champignons
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (hiver) beurre, et plus encore pour parsemer la casserole; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet, et plus si nécessaire; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir grossier; 680 Noix de toute sorte (hachées) cremini ou champignons blancs, tranchés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cèpes séchés (quelques poignées); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec ou 1/4 tasse de Marsala ou de xérès; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos dEVOO; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 2 (hiver) thym frais finement haché; 2 girofle ail râpé; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de muscade fraîchement râpée, au besoin; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan râpé - Reggiano; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement polenta grossière; 2 échalotes, hachées finement

Une casserole de Polentan et de champignons empilés pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 38g de matières grasses, et un total de 786 calories. Pour 3,97 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la polenta grossière, des cèpes, du sel et du poivre grossier, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 10 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 57%. Des recettes similaires sont Casserole de Champignons et Marsala avec Croûte de Polenta, Lasagne Empilée aux Champignons Portobello, et Poulet Rôti Enchilada Suizas Casserole Empilée.

Instructions

Chauffer 5 tasses de bouillon de poulet dans une casserole à ébullition; ajouter la polenta et assaisonner de sel et de poivre. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire, en remuant et en ajoutant plus de bouillon au besoin pour garder le mélange lâche, jusqu'à ce qu'il épaississe et soit tendre, 40 à 45 minutes. Incorporer 2 cuillères à soupe de beurre, verser la polenta sur des plaques à pâtisserie antiadhésives (1 grande ou 2 petites), répartir en une couche uniforme de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Polenta

Beurre

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Coupez en formes rectangulaires pour les retirer facilement pour les superposer.

Couvrir les cèpes séchés avec le reste de 1 tasse de bouillon de poulet et 1/2 tasse d'eau dans une petite casserole; porter à ébullition et cuire pour reconstituer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer les champignons tendres et les hacher. Réservez les champignons et leur liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Chauffer l'EVOO dans une grande poêle profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons frais et cuire jusqu'à ce qu'ils soient foncés et tendres, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Frais

Ajouter le thym et les échalotes, saler et poivrer et cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes. Déglacer la poêle avec le vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

échalote

Thym

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon et les cèpes avec une partie de leur liquide (attention à éviter tout grain) et réduire le feu à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Pour préparer la béchamel, faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans une casserole, ajouter l'ail et tourbillonner une minute ou deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Incorporer la farine au fouet et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer le lait au fouet, assaisonner de sel, de poivre et de muscade et cuire jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade

Poivrer

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter la moitié du fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Déposer une couche de polenta dans une cocotte moyenne et garnir de la moitié des champignons et de la béchamel. Répétez les couches, puis terminez par une couche de polenta. Parsemer de beurre et garnir du reste du fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Polenta

Beurre

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Cocotte