Caponata Aux Légumes Italiens

Name: Caponata Aux Légumes Italiens
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 411 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates coupées en petits dés, non égouttées; 1 Oreos doublement farcis câpres, hachées grossièrement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché (1 tige); 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". grandes aubergines (environ, en cubes; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge bulbe de fenouil avec tiges (environ 1 livre); 4 gousses dail émincées; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible raisins secs dorés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible olives kalamata dénoyautées hachées grossièrement; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sucre brun clair; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché (1/2 petit); 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes en cubes (environ 1 petite)

La Caponata aux légumes italiens nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Pour 63 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 10 portions avec 85 calories, 2g de protéines, et 2g de matières grasses chacun. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Un mélange d'huile d'olive, d'aubergines, de raisins secs dorés et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 48%, ce plat est bon. Essayer Caponata de Légumes, Caponata du Nord de l'Italie aux Pommes de Terre, et Tarte aux Légumes Italienne pour des recettes similaires.

Instructions

Retirer et jeter les tiges de fenouil. Coupez les feuilles extérieures dures du bulbe de fenouil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Couper l'ampoule en deux à travers la base.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Découpez un petit noyau en forme de pyramide de chaque moitié; jetez-le.

Déposer les côtés coupés en fenouil fourré vers le bas; trancher en croix en 4 tranches épaisses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Couper les tranches en cubes. Réserver.

Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le fenouil, l'aubergine et les 4 ingrédients suivants; faire sauter 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Fenouil

Ajouter les tomates et les 6 ingrédients suivants; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. Découvrir et cuire 13 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Retirer du feu; incorporer le vinaigre balsamique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

La caponata (kap-oh-NAH-tah) est un plat à base d'aubergines qui peut être servi avec du poulet, du porc ou du poisson, ou comme antipasto ou condiment. Bien que le plus souvent servi à température ambiante, il est également bon servi chaud ou frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse (6 Onces) De Yogourt Aux Cerises

Aubergine

Poulet Entier

Poisson

Porc

Equipement

Four Hollandais

Ingrédients

Portion:

12 cuillères à café de poudre d'ail

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)0Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 4111 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates coupées en petits dés, non égouttées 1Oreos doublement farcis

câpres, hachées grossièrement 1181 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché (1 tige)6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

grandes aubergines (environ, en cubes 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

bulbe de fenouil avec tiges (environ 1 livre)4

gousses d'ail émincées 791 lb de Mafaldi frais si possible

raisins secs dorés 591 lb de Mafaldi frais si possible

olives kalamata dénoyautées hachées grossièrement 12 cuillères à café de poudre d'ail

sucre brun clair 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché (1/2 petit)1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

courgettes en cubes (environ 1 petite)

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Casaloste Chianti Classico Riserva. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.