Côtes Levées Braisées Au Vin Rouge

Name: Côtes Levées Braisées Au Vin Rouge
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 4 kilogramme côtes levées de bœuf, os intacts; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché grains de poivre noir; 2 carottes, pelées et hachées; 3 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, hachées; 2 céleri-rave haché (céleri-rave); 750 1 lb de Mafaldi frais si possible 1.5 vin rouge sec; 1 tas Mafaldi Frais si possible; 1 tas romarin frais; 1 tas thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 10 gousses dail pelées; 1 poireaux hachés; 2 oignons, hachés; 750 1 lb de Mafaldi frais si possible vin de porto (ou une autre bouteille de vin rouge); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 8 crevettes et veinées sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 navets, hachés; 8 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile végétale, divisée

Côtes Levées Braisées au Vin Rouge est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette fait 8 portions avec 1753 calories, 52g de protéines, et 135g de matières grasses chacun. Pour 9,52 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des oignons, du porto, des carottes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le romarin frais, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt à la Vanille avec Compote de Raisins et de Myrtilles au Miel et au Romarin Frais: Un Petit Déjeuner ou un Dessert Facile en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures et 10 minutes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est bon. Essayer Côtes Levées Braisées Au Vin, Côtes Levées Braisées Au Vin Rouge, et Côtes Levées Braisées Au Vin Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Assaisonner les côtes levées de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtes Levées De Boeuf

Chauffer l'huile dans une marmite à feu vif. Saisir les côtes, par lots, de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer les côtes et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Ajouter quelques tasses de vin dans la marmite pour déglacer la casserole, en grattant tous les morceaux bruns que j'ai collés à la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Verser et réserver.Préchauffer le four à 177° Essuyer la casserole et ajouter 5 cuillères à soupe d'huile et les oignons, les poireaux, les carottes, les navets, la racine de céleri, le céleri et l'ail. Faire dorer à feu moyen, puis ajouter la pâte de tomate et cuire 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Céleri-rave

Carotte

Navet

Céleri

Ail

Oignon

Poireau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Ajouter les herbes et retourner les côtes courtes. Ajoutez également le liquide déglacant, le reste du vin, le porto, les grains de poivre et 1 cuillère à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Côtes Levées De Boeuf

Herbe

Port

Sel

Vin

Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le contenu d'au moins 1 pouce.Couvrir la casserole de papier d'aluminium et mettre au four pendant 4 à 5 heures, jusqu'à ce que la viande se sépare facilement de l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer la viande et couvrir hermétiquement avec le papier d'aluminium. À feu vif, réduisez le liquide de braisage d'environ 80%, il sera sombre et sirupeux. Souche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)4kilogramme

côtes levées de bœuf, os intacts 11 cuillère à soupe d'origan séché

grains de poivre noir 2

carottes, pelées et hachées 3(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, hachées 2

céleri-rave haché (céleri-rave)7501 lb de Mafaldi frais si possible

1.5 vin rouge sec 1tas

Mafaldi Frais si possible 1tas

romarin frais 1tas

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 10

gousses d'ail pelées 1

poireaux hachés 2

oignons, hachés 7501 lb de Mafaldi frais si possible

vin de porto (ou une autre bouteille de vin rouge)11 cuillère à soupe d'origan séché

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 8crevettes et veinées

sel et poivre noir fraîchement moulu 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2

navets, hachés 82 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile végétale, divisée

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les Côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est le Merlot Raymond R Collection. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.