Bœuf Wellington et pâté d'huîtres

Name: Bœuf Wellington et pâté d'huîtres
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Anglais, Écossais, Britannique, Européen
Ingredients: 680 piment habenero filet de boeuf; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham chapelure fraîche; 1 cp. parmesan râpé Colorant alimentaire et sucres colorés, facultatif; 1 cp. parmesan râpé sherry sec; 1 oeuf battu avec 1 cuillère à café deau; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, haché finement; 113 piment habenero champignons, hachés finement; 113 piment habenero champignons, hachés finement; 1 feuille pâte feuilletée congelée, décongelée; 6 un peu de courgettes hachées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 57 piment habenero échalotes pelées, hachées finement; 34 piment habenero shucked May River Oysters, drained of liquor; 6 un peu de courgettes hachées Huile végétale

Le bœuf Wellington avec pâté d'huîtres est un plat principal pour 6 personnes. Pour 4,03 $ par portion, cette recette couvre 19 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 706 calories, 25 g de protéines et 57 g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette de Foodnetwork nécessite des champignons, de la chapelure, des œufs et du xérès. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat européen. Dans l’ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 43 %. Des recettes similaires incluent le bœuf Wellington, le bœuf Wellington et le bœuf Wellington.

Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Frotter le filet avec du sel et du poivre et badigeonner légèrement d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Mince-

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Placez le filet dans la poêle et saisissez légèrement toutes les surfaces de la viande, y compris les extrémités.

Ingrédients dont vous aurez besoin

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Retirez la viande de la poêle et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajoutez plus d'huile dans la poêle, si nécessaire, puis ajoutez les échalotes et l'ail et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Ail Goya®

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter les champignons et faire revenir encore 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

Ajouter les huîtres et le xérès et cuire jusqu'à ce que les huîtres soient opaques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Égoutter tout liquide et mélanger le mélange avec la chapelure dans le bol d'un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et presque lisse. Tapisser une passoire de plusieurs couches de gaze et y verser le pâté. Laisser égoutter 10 à 15 minutes. Si le pâté semble trop humide, ramassez le bord de la gaze, torsadez-le et essorez l'excès de liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

Coupé En Cubes De 1/2 Pouce,

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Eau Supplémentaire

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle de moins de 1/4 de pouce d'épaisseur. Versez un peu de pâté au centre de la pâte et étalez-le pour former une forme similaire à celle du filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte Feuilletée

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

48 à 56 Bonbons Life Savers

Coupé En Cubes De 1/2 Pouce,

(pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Placer la viande sur le pâté; puis recouvrez le dessus et les côtés de la viande avec le reste du pâté. Enroulez la pâte autour du filet en faisant chevaucher les bords pour former une couture. Humidifiez les bords avec de l'eau et pincez légèrement pour sceller. Coupez la couche supérieure de pâte des deux extrémités et repliez les extrémités sur les côtés de la viande, en scellant comme avant. Retournez délicatement le filet enveloppé de pâte et placez-le, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc