Bûche de Gâteau à la Menthe Poivrée

Name: Bûche de Gâteau à la Menthe Poivrée
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) cuisson du cacao; 0 (peut être ou écrémé) 1/4 T de yaourt ou de crème sure; 0 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 4 oeufs séparés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bonbons à la menthe poivrée écrasés; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, divisé; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de bûche de gâteau à la menthe poivrée peut être préparée en environ 1 heure et 10 minutes. Ce dessert a 267 calories, 4g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Cette recette sert 10 personnes et coûte 44 cents par portion. Ce sera un succès à votre Noël événement. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Dirigez-vous vers le magasin et achetez du cacao, des bonbons à la menthe poivrée, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 12%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Bûche de Noël à la Menthe Poivrée, Bûche Napoléon, et Gâteau de Bûche Lincoln.

Instructions

Ligne a graissée de 15 pouces. x 10 pouces. x 1 pouce. plaque à pâtisserie avec du papier ciré; graisser le papier et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs, 1/3 tasse de sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse et de couleur citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Vanille

Citron

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec de l'eau jusqu'à homogénéité. Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Incorporer graduellement le reste du sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment. Incorporer au mélange de jaunes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Eau

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four à 375° pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ressorte lorsqu'il est légèrement touché. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Inverser le gâteau sur un torchon saupoudré de 1 cuillère à soupe de sucre glace. Décollez délicatement le papier ciré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Four

Rouler le gâteau à la manière d'un rouleau de gelée de serviette, en commençant par un petit côté. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Pour la garniture, dans un petit bol, battre la crème jusqu'à formation de pics mous. Incorporer graduellement le sucre glace en fouettant jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporer les bonbons écrasés. Dérouler le gâteau; étaler la garniture à 1/2 po près. des bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Propager

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Roulez à nouveau. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Pour le glaçage, mélanger le beurre, le cacao et l'eau dans une petite casserole. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poudre De Cacao

Vitrage

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Incorporer le sucre glace et la vanille en fouettant jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Arroser le gâteau. Réfrigérer les restes.

Equipement

Plat De Cuisson

Bol

Poêle

Serviettes De Cuisine

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

cuisson du cacao 0(peut être ou écrémé)

1/4 T de yaourt ou de crème sure 0(peut être ou écrémé)

À propos du sucre glace 2(hiver)

2 olives farcies au piment 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre de confiserie 4

oeufs séparés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bonbons à la menthe poivrée écrasés 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre, divisé 1(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Xérès à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont d'excellents choix pour les gâteaux. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le NV Johnson Estate Cream Sherry avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.

NV Johnson Estate Crème de Xérès

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettront de vieillir"". Une boisson pré-prandiale préférée. Considérez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec un dessert, en particulier des chocolats et des desserts à base de fruits. Aussi merveilleux les après-midi froids, servi avec des biscuits à tremper dans "à l'italienne". "