Burgers de Crabe à la Salade de Chou Rémoulade à la Racine de Céleri

Name: Burgers de Crabe à la Salade de Chou Rémoulade à la Racine de Céleri
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 (hiver) papier noir fraîchement moulu, au goût; 4 laitue au beurre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture; 1 (peut être ou écrémé) Cayenne; 907 Noix de toute sorte (hachées) céleri-rave moyen, pelé et coupé en quartiers (environ; 1 1 livre de courgettes, sel de céleri; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 2 (hiver) Moutarde de Dijon; 1 1 livre de courgettes, moutarde sèche; 1 grand œuf, légèrement battu; 1 1 livre de courgettes, fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 1 grand tomates anciennes, tranchées; 1 1 livre de courgettes, cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 1 citron, jus; 454 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe en morceaux, ramassée pour les coquilles; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 1 livre de courgettes, poudre de moutarde; 1 1 livre de courgettes, oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure panko; 1 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil italien hachées; 2 (hiver) sauce au piment fort (recommandé: Cristal); 2 grand oignons rouges, tranchés en rondelles; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement concassé; 2 (hiver) oignons verts émincés, pointe blanche seulement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine auto-montante

Besoin d'un plat principal pescatarien? Les hamburgers de crabe à la salade de chou Rémoulade à la racine de céleri pourraient être une recette géniale à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,12 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 51g de protéines, 80g de matières grasses, et un total de 1499 calories. Si vous avez du vinaigre de cidre de pomme, de la sauce worcestershire, de la mayonnaise et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la crème sure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes à la Crème Sure en dessert. C'est un cher recette pour les amateurs de cuisine américaine. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 81 cuillerées%. Des recettes similaires incluent Rémoulade de Crabe et Céleri-Rave, Céleri -rave Rémoulade (Rémoulade de céleri-Rave), et Rémoulade de Céleri-Rave.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, l'œuf, les oignons verts, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, la sauce piquante, le sel et le poivre, au goût. Incorporer la chair de crabe et 1 tasse de chapelure jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Diviser le mélange en 4 portions égales et former des galettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sel Et Poivre

Chapelure

Poudre De Moutarde

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Sauce Piquante

Oignons Verts

Chair De Crabe

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Fouetter

Bol

Mettez les galettes sur la plaque à pâtisserie, couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour raffermir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Pendant ce temps, faites la salade de chou: Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre, le Dijon, le jus de citron, le paprika, le cayenne, le persil et le sel et le poivre, goûtez. À l'aide de l'accessoire de râpe sur le robot culinaire ou d'une râpe à boîte, râpez le céleri-rave. Travaillez rapidement pour que la racine ne brunisse pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Céleri-rave

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Sure

Poivre De Cayenne Moulu

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Persil

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Râpe

Fouetter

Bol

Transférer dans un bol moyen, ajouter verser la vinaigrette sur la racine de céleri. Mélanger et réfrigérer au moins 10 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les galettes de crabe du réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Placez la chapelure restante dans un plat peu profond. Draguez les galettes dans la chapelure et tapotez le long des bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile soit chaude mais ne fume pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer les galettes dans l'huile et cuire environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Transférer sur une plaque doublée d'essuie-tout pour égoutter. Assaisonnez les galettes de sel pendant qu'elles sont encore chaudes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer sur une plaque à pâtisserie pour la maintenir dans un four préchauffé à 250 degrés pendant que vous faites griller les petits pains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Trancher les rouleaux kaiser en deux, beurrer, mettre sur une plaque et griller sous le gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chignon Kaiser

Beurre

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Poêle

Pour assembler les hamburgers, déposer une galette sur la moitié inférieure de chaque pain et garnir de la salade de céleri-rave, d'un morceau de laitue et d'une tranche de tomate. Couvrir avec l'autre moitié du pain et servir avec des rondelles d'oignon Rajun ' Cajun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Laitue

Tomate

Oignon

Rouler

Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure, le lait et la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Sauce Piquante

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les rondelles d'oignon et réserver pendant que vous assaisonnez la farine. Dans un grand plat allant au four ou une assiette à tarte, mélanger le sel de céleri, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la poudre de moutarde, le paprika, la poudre de piment, le poivre blanc, le sel et la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

Poudre D'ail

Poudre De Chili

Poudre D'oignon

Poivre Blanc

Sel De Céleri

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Farine Tout Usage

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Chauffer environ 3 pouces d'huile à 350 degrés F dans une grande marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer les rondelles d'oignon du mélange liquide et les draguer dans le mélange de farine. Répétez le processus pour enrober les anneaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oignon

Placer les rondelles d'oignon dans l'huile par lots et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Égoutter les rondelles d'oignon sur une assiette doublée de papier absorbant et assaisonner de sel encore chaud, puis transférer dans un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

papier noir fraîchement moulu, au goût 4

laitue au beurre 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale, pour la friture 1(peut être ou écrémé)

Cayenne 907Noix de toute sorte (hachées)

céleri-rave moyen, pelé et coupé en quartiers (environ 11 livre de courgettes,

sel de céleri 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 2(hiver)

Moutarde de Dijon 11 livre de courgettes,

moutarde sèche 1grand

œuf, légèrement battu 11 livre de courgettes,

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 1grand

tomates anciennes, tranchées 11 livre de courgettes,

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 1

citron, jus 454Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe en morceaux, ramassée pour les coquilles 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 11 livre de courgettes,

poudre de moutarde 11 livre de courgettes,

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure panko 1(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 11 livre de courgettes,

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil italien hachées 2(hiver)

sauce au piment fort (recommandé: Cristal)2grand

oignons rouges, tranchés en rondelles 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement concassé 2(hiver)

oignons verts émincés, pointe blanche seulement 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine auto-montante 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 4

rouleaux kaiser 2(hiver)

beurre non salé, température ambiante 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile végétale, pour la friture 11 livre de courgettes,

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 1(peut être ou écrémé)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés se marient très bien avec le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay de A à Z. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.