Bucatini alla Carbonara

Name: Bucatini alla Carbonara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 340 Noix de toute sorte (hachées) bucatini non cuit (pâtes longues creuses); 3 grand oeufs légèrement battus; 113 Noix de toute sorte (hachées) guanciale, haché; 85 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasse de fromage pecorino romano râpé, divisé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sel de mer fin; 6 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette Bucatini alla Carbonara pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 45 minutes. Pour 1,78 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 17g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 432 calories. Cette recette sert 6 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, de l'eau, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Bucatini à la Sauce de Raie: Bucatini alla Razza, Bucatini Carbonara, et Bucatini Carbonara pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le guanciale; cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guanciale

Retirer du feu.

Porter à ébullition 6 pintes d'eau et de sel dans une casserole de 8 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les pâtes dans la casserole; remuer. Couvrir; porter l'eau à ébullition. Découvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter les pâtes dans une passoire sur un bol, en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Mélanger 1/4 tasse d'eau de cuisson réservée, 1/2 tasse de fromage et le reste des ingrédients dans un bol, en remuant bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange d'œufs et les pâtes au guanciale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guanciale

Pâte

Oeuf

Placer la casserole à feu doux. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les pâtes soient al dente, en remuant constamment. (Ne pas trop cuire ou la sauce caillera.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu. Incorporer le reste de 1/4 tasse d'eau de cuisson réservée; mélanger pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Déposer environ 1 tasse de mélange de pâtes sur chacune des 6 assiettes; garnir chaque portion de 2 cuillères à café de fromage restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Pâte

Equipement

Poêle

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Passoire

Bol

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 340Noix de toute sorte (hachées)

bucatini non cuit (pâtes longues creuses)3grand

oeufs légèrement battus 113Noix de toute sorte (hachées)

guanciale, haché 85Noix de toute sorte (hachées)

3/4 tasse de fromage pecorino romano râpé, divisé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sel de mer fin 6Oignon jaune moyen, haché

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pourriez essayer est le Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico (demi-bouteille). Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 11 dollars.