Brochettes de Flétan Provençale

Name: Brochettes de Flétan Provençale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 16 mini poivrons de couleurs assorties (à partir dun paquet de 5 onces) ou 1 poivron coupé en carrés de 1 pouce; 8 grand mini tomates prunes ou grosses tomates cerises; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 aubergines minces non pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur, coupées en huit morceaux de 1 à 1 1/4 de pouce; 1 (peut être ou écrémé) graines de fenouil hachées; 2 (hiver) basilic frais émincé; 2 (peut être ou écrémé) marjolaine fraîche hachée; 1 1 livre de courgettes, romarin frais émincé; 1 1 livre de courgettes, sauge fraîche hachée; 2 (peut être ou écrémé) thym frais émincé; 2 gousses dail pressées; 680 Noix de toute sorte (hachées) flétan coupé en cubes de 1 1/2 po; 0 (peut être ou écrémé) fleurs de lavande séchées hachées finement; 5 (hiver) jus de citron frais, divisé; 5 (hiver) huile dolive extra vierge, divisée; 1 Petite oignon rouge, coupé en 4 quartiers, chaque quartier coupé en deux en croix, couches maintenues intactes; 2 pouce courgettes de diamètre, coupées en huit rondelles de 1/2 pouce dépaisseur

Les brochettes de flétan Provençales pourraient être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Pour 9,6 per par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 528 calories, 38g de protéines, et 22g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Epicurious. Rendez-vous au magasin et ramassez des poivrons de couleurs, des gousses d'ail, des fleurs de lavande et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Avec une cuillerée score de 89%, ce plat est incroyable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Brochettes de Flétan Provençale, Brochettes de Flétan Provençale, et Flétan Provençal Cuit au Four.

Instructions

Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un petit bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les courgettes, les aubergines, les tomates, les poivrons et l'oignon dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Tomate

Courgette

Poivrer

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 cuillère à soupe d'herbesmélange et 1 cuillère à soupe d'huile aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Huile De Cuisson

Saupoudrer de sel et de poivre; mélanger pour enrober. Enfiler 1 mini poivron, 1 courgette ronde, 1 morceau de plante, 1 tomate, 1 morceau d'oignon et 1 autre mini poivron sur chacune des 8 brochettes. FAITES À L'AVANCE: Le mélange d'herbes et de légumes peut être préparé 4 heures à l'avance. Couvrir séparément et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Courgette

Poivrer

Tomate

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Placer le poisson dans un bol moyen; saupoudrer 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de jus de citron et l'ail; saupoudrer de sel et de poivre et mélanger pour enrober. Couvrir et refroidir au moins 1 heure et jusqu'à 2 heures, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Ail

Huile De Cuisson

Laisser mijoter le vin, 1 cuillère à soupe d'huile restante et 2 cuillères à soupe de jus de citron restantes dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elles soient réduites à 1/3 tasse, environ 3 minutes. Incorporer le reste du mélange d'herbes. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pulvériser la grille avec un spray antiadhésif; préparer le barbecue (feu moyen-élevé). Répartir les cubes de poisson parmi les 4 brochettes restantes. Griller les brochettes de légumes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement carbonisés et tendres, en les retournant de temps en temps, de 10 à 12 minutes. Griller les brochettes de poisson jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, en les retournant de temps en temps, de 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer 1 brochette de poisson et 2 brochettes de légumes dans chaque assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Arroser de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

* Aussi appelé bourgeons de lavande culinaire; disponible dans certains supermarchés et marchés agricoles, dans de nombreuses épiceries naturelles et à partir de deandeluca.com .

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lavande Fraîche

Equipement

Bol

Brochette

Poêle à Sauce

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

mini poivrons de couleurs assorties (à partir d'un paquet de 5 onces) ou 1 poivron coupé en carrés de 1 pouce 8grand

mini tomates prunes ou grosses tomates cerises 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1

aubergines minces non pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur, coupées en huit morceaux de 1 à 1 1/4 de pouce 1(peut être ou écrémé)

graines de fenouil hachées 2(hiver)

basilic frais émincé 2(peut être ou écrémé)

marjolaine fraîche hachée 11 livre de courgettes,

romarin frais émincé 11 livre de courgettes,

sauge fraîche hachée 2(peut être ou écrémé)

thym frais émincé 2

gousses d'ail pressées 680Noix de toute sorte (hachées)

flétan coupé en cubes de 1 1/2 po 0(peut être ou écrémé)

fleurs de lavande séchées hachées finement 5(hiver)

jus de citron frais, divisé 5(hiver)

huile d'olive extra vierge, divisée 1Petite

oignon rouge, coupé en 4 quartiers, chaque quartier coupé en deux en croix, couches maintenues intactes 2pouce

courgettes de diamètre, coupées en huit rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.