Brochettes de Bœuf, Poulet, Crevettes et Champignons Grillés

Brochettes de Bœuf, Poulet, Crevettes et Champignons Grillés
Cette recette fait 80 portions avec 28 calories, 3g de protéines, et 1g de matières grasses chacun. Si 30 cents par portion tombe dans votre budget, Les brochettes de Bœuf, de Poulet, de crevettes et de champignons grillées pourraient être géniales homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette à essayer. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. 6 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du sel, du steak de surlonge et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 27%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Brochettes de Champignons Grillés, Brochettes de Crevettes au Curry Grillé avec Sauce à l'Oignon Grillé et au Poivron Rouge, et Brochettes de Champignons Grillés à l'Ail Balsamique pour des recettes similaires.

Instructions

1
Émincer l'ail et l'écraser en une pâte avec du sel à l'aide d'un grand couteau lourd.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AilAil
Viande HachéeViande Hachée
SelSel
Matériel que vous utiliserez
CouteauCouteau
2
Transférer dans un petit bol et fouetter le jus de citron et le poivre, puis ajouter l'huile dans un filet, en fouettant jusqu'à émulsification. Répartir la marinade dans 4 bols (de 1 à 2 pintes).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De CitronJus De Citron
Tri-tips, ParésTri-tips, Parés
PoivrerPoivrer
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
BolBol
1
Couper le steak en tranches de 20 à 25 (1/4 de pouce d'épaisseur) (environ 4 pouces de long et 1 pouce de large), puis mélanger avec la marinade dans l'un des bols et enfiler chaque tranche dans le sens de la longueur sur une brochette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tri-tips, ParésTri-tips, Parés
Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De GrasBifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras
Matériel que vous utiliserez
BrochetteBrochette
BolBol
2
Couper les moitiés de poitrine de poulet en diagonale en tranches de 20 à 25 (1/4 de pouce d'épaisseur) (environ 4 pouces de long et 1 pouce de large; si les poitrines sont minces, tenir le couteau à un angle de 45 degrés pour obtenir des tranches de 1 pouce de large). Mélanger avec la marinade dans un autre bol et enfiler chaque tranche dans le sens de la longueur sur une brochette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Moitiés De Poitrine De PouletMoitiés De Poitrine De Poulet
Tri-tips, ParésTri-tips, Parés
Matériel que vous utiliserez
BrochetteBrochette
CouteauCouteau
BolBol
3
Mélanger les crevettes avec la marinade dans un autre bol, puis enfiler 2 crevettes sur chacune de 20 à 25 brochettes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tri-tips, ParésTri-tips, Parés
CrevetteCrevette
Matériel que vous utiliserez
BrochetteBrochette
BolBol
4
Mélanger les champignons avec la marinade dans le bol restant et enfiler 2 petits champignons ou 2 grosses moitiés sur chacune de 20 à 25 brochettes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChampignonChampignon
Tri-tips, ParésTri-tips, Parés
Matériel que vous utiliserez
BrochetteBrochette
BolBol
5
Préparer le gril pour la cuisson au charbon de bois chaud (feu élevé pour le gaz); voir "Procédure de cuisson" ci-dessous.
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
6
Faire griller les brochettes par lots sur une grille légèrement huilée, recouverte uniquement si vous utilisez un gril à gaz, en les retournant une fois avec une pince, jusqu'à ce que le bœuf soit moyennement rare, environ 3 minutes au total; le poulet est juste cuit, environ 3 minutes; les crevettes sont juste cuites, environ 2 minutes; et les champignons sont tendres, environ 4 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChampignonChampignon
Poulet EntierPoulet Entier
CrevetteCrevette
BoeufBoeuf
Matériel que vous utiliserez
BrochetteBrochette
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
PincePince
7
Procédure de Grillage
1
Chaud: Lorsque vous pouvez y tenir votre main pendant 1 à 2 secondes
2
Moyennement chaud : 3 à 4 secondes
3
Faible: 5 à 6 secondes
4
Si vous utilisez un gril à gaz, préchauffer les brûleurs à haute température, à couvert, 10 minutes, puis, si nécessaire, réduire à la chaleur spécifiée dans la recette.
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
1
* Les brochettes peuvent être enfilées jusqu'à 2 heures à l'avance et refroidies séparément, recouvertes d'une pellicule plastique.* Pour faire griller les brochettes, préchauffer le gril et la grille d'huile d'une poêle à griller. Mettez 1 lot de brochettes en 1 couche sur une grille et faites griller 2 à 3 pouces du feu, en retournant une fois, jusqu'à ce que le bœuf soit moyennement rare, environ 3 minutes au total; le poulet est juste cuit, environ 3 minutes; les crevettes sont juste cuites, environ 2 minutes; et les champignons sont tendres, environ 4 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChampignonChampignon
Poulet EntierPoulet Entier
CrevetteCrevette
BoeufBoeuf
EnvelopperEnvelopper
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Pellicule PlastiquePellicule Plastique
Poêle à GrillerPoêle à Griller
Poulet De ChairPoulet De Chair
BrochetteBrochette

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Les crevettes peuvent être associées au Pinot Grigio, au Riesling et au Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Menage a Trois Limelight Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.
Menage à Trois Limelight Pinot Grigio
Menage à Trois Limelight Pinot Grigio
Ménage à Trois met en lumière les saveurs rafraîchissantes des agrumes de la manière la plus éblouissante. Limelight est une nouvelle star avec des arômes sexy de fleur d'oranger qui mènent à un citron vert clé piquant et des saveurs alléchantes de pomme Granny Smith qui vous font plisser. Une touche de douceur de chèvrefeuille et de minéralité équilibre les notes d'agrumes prononcées avant que les rideaux ne tombent avec une finale rafraîchissante et croquante.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi5 hrs
Portions80
Score de santé2
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