Brinjal (Aubergine) Curry

Name: Brinjal (Aubergine) Curry
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) poivre de Cayenne (selon goût); 300 Noix de toute sorte (hachées) aubergines (aka aubergine); 0 (peut être ou écrémé) garam masala; 4 gousses dail, hachées finement; 1 1 livre de courgettes, pâte de gingembre; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 1 livre de courgettes, graines de moutarde entières; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon émincé (trancher finement chaque demi-oignon en faisant des formes en demi-lune); 3 (hiver) huile de son de riz (ou autre huile doption saine); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (gros tube); 2 (peut être ou écrémé) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 (peut être ou écrémé) curcuma; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette du curry Brinjal (aubergine) est prête en environ 1 heure et est certainement un excellent sans gluten et végétalien option pour les amateurs de cuisine indienne. Une portion contient 144 calories, 2g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 84 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la pâte de gingembre, de la pâte de tomate, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 8 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Des recettes similaires sont Gutti Vankaya Kobbari Karam - Brinjal Farci à la Noix de coco de Style Andhra - Aubergine s, Gutti Vankaya Koora Podi - Brinjal Farci à la Manière d'Andhra avec de la Poudre de Curry, et Curry d'Aubergines.

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

poivre de Cayenne (selon goût)300Noix de toute sorte (hachées)

aubergines (aka aubergine)0(peut être ou écrémé)

garam masala 4

gousses d'ail, hachées finement 11 livre de courgettes,

pâte de gingembre 1(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 11 livre de courgettes,

graines de moutarde entières 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon émincé (trancher finement chaque demi-oignon en faisant des formes en demi-lune)3(hiver)

huile de son de riz (ou autre huile d'option saine)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

(gros tube)2(peut être ou écrémé)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1(peut être ou écrémé)

curcuma 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Nikolaihof Hefeabzug Gruner Veltliner avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.