Braciola et Sauce du Dimanche à la Saucisse

Name: Braciola et Sauce du Dimanche à la Saucisse
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 poignée A de feuilles de basilic frais, déchirées; 1 entier pour jambon à clouer; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou de bœuf; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure blanche rassis maison ou panko, grillée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 1 Petite carotte, pelée et coupée en deux; 1 petite côte céleri coupé en deux; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce EVO; 1 Oreos doublement farcis graines de fenouil, 1/3 palmées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles fraîches de persil plat, hachées; 2 petit poivrons du chili tels que la cerise italienne ou le Fresno, 1 épépiné et haché finement (peut remplacer 1 cuillère à café de flocons de poivrons rouges écrasés séchés) et 1 tranché finement; 6 lien saucisse italienne chaude; 2 Morceaux de caramel Heath Bar argent sans pareils; 1 Petite oignon coupé en deux et pelé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage pecorino râpé, et plus encore à passer à table; 2 poivrons cubanelles, tranchés finement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pignons de pin ou amandes effilées, grillées; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". salami ou prosciutto di Parma, haché finement; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron rouge, tranché finement; 6 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Feuilles de menthe fraîche, finement tranchées, pour la garniture; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible passata ou purée de tomates; 2 grandes canettes Tomates italiennes San Marzano; 6 steaks ronds très fins, environ 8 onces; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge ou jaune, tranché finement; 6 girofle ail, 3 émincé ou râpé, 3 écrasé

La sauce Braciolan et saucisse du dimanche pourrait être exactement la sauce que vous recherchez. Une portion contient 1182 calories, 81g de protéines, et 42g de matières grasses. Cette recette pour 6 personnes. Pour 5,05 $par portion, cette recette couvertures 59% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 10 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de persil à feuilles plates, du prosciutto di parma, des pignons de pin et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Dans l'ensemble, cette recette rapporte un score super spoonaculaire de 94%. Essayer Sauce Braciolan et Saucisse du Dimanche, Rôti du Dimanche avec Sauce aux Champignons, et Sauce du dimanche et Macaroni (Spaghetti, vraiment) pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Saupoudrer la viande des deux côtés de sel et de poivre. Dans un bol, mélanger la moitié du fromage, la chapelure, 1/2 tasse de persil, les pignons de pin, le zeste de citron, le salami, l'ail émincé et le piment finement haché. Garnir les steaks en laissant une bordure de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ail émincé

Piment

Chapelure

Zeste De Citron

Noix De Pin

Persil

Fromage

Chou Frisé Frais Râpé

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

Rouler et attacher la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Rouler

Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'EVOO dans une casserole à feu moyen-vif. Lorsque l'huile fume, ajoutez les paquets de viande et faites dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirez les paquets de viande, puis ajoutez les saucisses et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Viande

Ajouter environ 1 cuillère à soupe d'EVOO et réduire le feu à moyen, puis incorporer les graines de fenouil et cuire pendant 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Fenouil

Huile D'olive Extra Vierge

Ajouter le vin et déglacer la poêle, puis ajouter les tomates, le laurier, les carottes, le céleri et l'oignon coupé en deux. Cassez les tomates et ajoutez la passata, puis incorporez le basilic et assaisonnez de sel et de poivre. Faites glisser la viande et les saucisses dans la sauce et portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter partiellement à couvert pendant quelques heures, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Saucisse

Tomate

Carotte

Passata

Céleri

Basilic

Oignon

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans une poêle, chauffer environ 2 cuillères à soupe d'EVOO, 2 tours de poêle, puis ajouter les oignons émincés, les cubanelles, les poivrons rouges et le piment émincé, et cuire pour ramollir, en remuant fréquemment, 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Piment

Oignon

Huile D'olive Extra Vierge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon, le 1/4 tasse de persil restant, la pâte de tomate et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pâte De Tomate

Persil

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Pour un repas préparé à l'avance, refroidissez la sauce et la viande et réfrigérez. Réchauffer à feu moyen-doux sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Conservez les oignons et les poivrons séparément et réchauffez à feu moyen-doux dans une petite poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oignon

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour servir, porter à ébullition une grande casserole d'eau, saler l'eau et cuire les spaghettis à al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Menthe Fraîche, Finement Tranchées, Pour La Garniture

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Placez la viande et les saucisses sur un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Viande

Retirez les oignons, les carottes, le céleri et la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Carotte

Céleri

Oignon

Ajoutez environ 1 tasse d'eau de cuisson féculente à la sauce, puis mettez la moitié de la sauce dans une saucière. Faire fondre le beurre dans le reste de la sauce et mélanger avec les pâtes et le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Fromage

Abats Et Os De Cou De Dinde

Pâte

Abats Et Os De Cou De Dinde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Saucière

Servir les pâtes avec le rouleau de viande et la saucisse. Garnir les pâtes et la viande avec plus de sauce et de fromage, et servir les poivrons et les oignons sur la saucisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Saucisse

Fromage

Oignon

Pâte

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Rouler