Boulettes de Porc et Kimchi

Name: Boulettes de Porc et Kimchi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, fécule; 1 (peut être ou écrémé) huile de sésame noir; 1 (peut être ou écrémé) moutarde sèche; 1 1 livre de courgettes, gingembre frais pelé émincé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts finement hachés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) oignons verts émincés; 113 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 2 (peut être ou écrémé) sauce soja à faible teneur en sodium; 3 (hiver) sauce soja à faible teneur en sodium; 2 (hiver) mirin (vin de riz sucré); 2 (peut être ou écrémé) mirin (vin de riz sucré); 24 peaux de gyoza; 2 (hiver) vinaigre de riz; 1 1 livre de courgettes, graines de sésame grillées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapeaux de champignons shiitake finement hachés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement kimchi Shang finement haché

Besoin d'un accompagnement sans gluten et sans produits laitiers? Les boulettes de porc et de kimchi pourraient être une recette incroyable à essayer. Pour 92 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 79 calories, 5g de protéines, et 5g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de sauce soja, de mirin, d'oignons verts et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine coréenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score n'est pas si super. Essayer Boulettes de Porc et Kimchi, Boulettes de Kimchi cuites à la vapeur (Mandu Kimchi Jjin), et Kimchi Mandu (Boulettes de Kimchi Coréennes) pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer des boulettes, combinez les 10 premiers ingrédients. Travailler avec 1 peau de gyoza à la fois (couvrir les peaux restantes pour éviter le dessèchement), verser environ 1 1/2 cuillère à café de mélange de porc au centre de chaque peau. Humidifiez les bords de la peau avec de l'eau. Pliez en deux, en pinçant les bords ensemble pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Porc

Placer les boulettes, les côtés des coutures vers le haut, sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de 1 cuillère à café de fécule de maïs (couvrir sans serrer avec une serviette pour éviter de sécher).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Disposer la moitié des boulettes en une seule couche dans un cuiseur vapeur en bambou ou en légumes recouvert d'un spray de cuisson. Raviolis à la vapeur, couverts, pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Légume

Retirer les boulettes du cuiseur vapeur; garder au chaud. Répétez la procédure avec les boulettes restantes.

Pour préparer la sauce, mélanger 1 cuillère à soupe d'oignons et le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir la sauce avec des boulettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Plaque à Pâtisserie

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

fécule 1(peut être ou écrémé)

huile de sésame noir 1(peut être ou écrémé)

moutarde sèche 11 livre de courgettes,

gingembre frais pelé émincé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts finement hachés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

oignons verts émincés 113Noix de toute sorte (hachées)

porc haché 2(peut être ou écrémé)

sauce soja à faible teneur en sodium 3(hiver)

sauce soja à faible teneur en sodium 2(hiver)

mirin (vin de riz sucré)2(peut être ou écrémé)

mirin (vin de riz sucré)24

peaux de gyoza 2(hiver)

vinaigre de riz 11 livre de courgettes,

graines de sésame grillées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapeaux de champignons shiitake finement hachés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

kimchi Shang finement haché

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Tanian et Vincent Careme Terre Brûlée avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.