Bouillabaisse de Poulet

Name: Bouillabaisse de Poulet
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme poulet, coupé en 10 morceaux; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bon bouillon de poulet, de préférence fait maison; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain français croustillant, pour servir; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 très grand jaune doeuf, à température ambiante; 1 1 livre de courgettes, graines de fenouil entières; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de romarin fraîches hachées; 1 grande tête ail, séparé en gousses et pelé; 4 grand gousses dail; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) jus de citron fraîchement pressé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bonne huile dolive; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bonne huile dolive; 3 (hiver) PERNOD; 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivrons rouges écrasés; 1 (peut être ou écrémé) fils de safran; 1 1 livre de courgettes, fils de safran; 425 Noix de toute sorte (hachées) 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre Baby Yukon gold, coupées en deux

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? La bouillabaisse de poulet pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette fait 3 portions avec 1825 calories, 124g de protéines, et 116g de matières grasses chacun. Pour 8,34 per par portion, cette recette couvertures 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 5 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de la purée de tomates, du bouillon de poulet, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est bon. Essayer Ma Bouillabaisse de Poisson simplifiée — Ma bouillabaisse version simplifiée, Bouillabaisse de Poulet, et Bouillabaisse de Poulet pour des recettes similaires.

Instructions

Séchez le poulet avec du papier absorbant et assaisonnez-le généreusement de sel, de poivre et de romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Poulet Entier

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une grande marmite et faites dorer les morceaux de poulet par lots jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Transférer les morceaux de poulet dorés dans une assiette et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Baisser le feu à moyen-doux et ajouter l'ail, le safran, les graines de fenouil, la purée de tomates, le bouillon de poulet, le vin blanc, le Pernod, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans la casserole. Remuez et grattez les morceaux dorés sur le fond, et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit très tendre, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Graines De Fenouil

Purée De Tomates

PERNOD

Safran

Ail

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant ce temps, préchauffez le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser délicatement la sauce dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame en acier. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre la sauce dans la marmite et ajouter les pommes de terre tranchées et les morceaux de poulet dorés avec leur jus. Remuez soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Pomme

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Four Hollandais

Bol

Couvrir la casserole et cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit cuit. Vérifiez les assaisonnements et servez chaud dans des bols peu profonds avec de grosses cuillerées de Rouille et des tranches de pain croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Assaisonnement

Pomme

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Four

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Déposer l'ail et le sel sur une planche à découper et émincer ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Viande Hachée

Sel

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Transférer le mélange dans un robot culinaire équipé de la lame en acier.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le jaune d'oeuf, le jus de citron, le safran et les flocons de poivron rouge. Traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Jus De Citron

Jaune D'oeuf

Safran

Avec la machine en marche, versez l'huile d'olive dans un mince filet régulier à travers le tube d'alimentation pour obtenir une émulsion de mayonnaise épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement