Bortsch

Name: Bortsch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Europe De L'Est, Européen
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) betteraves (environ 2 betteraves moyennes), pelées et râpées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 carotte râpée; 4 oignon céleri, paré et haché; 1 tas Chou frisé toscan ou bette à carde, tiges épaisses enlevées, coupées en rubans; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fraîche, pour servir; 2 (peut être ou écrémé) graines daneth; 1 feuille de laurier fraîche; 0 tête chou vert, paré et tranché finement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher en cristal de diamant et poivre noir fraîchement moulu; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Jus de citron, pour servir; 1 grand oignon haché; 1 branche 2 tasses de gousses d'ail; 2 Beefsteak ou tomates jersey, hachées; 1 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 3 baies entières de piment de la jamaïque

Besoin d'un soupe sans gluten et végétarienne? Le bortsch pourrait être une super recette à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,44 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 124 calories, 4g de protéines, et 5g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, de l'huile de canolan, de la crème fraîche et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette est typique de la cuisine d'Europe de l'Est. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est bon. Essayer Bortsch II, Bortsch, et Bortsch pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients du bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 1 1/2 à 2 heures. Lorsque le bouillon est suffisamment frais pour être manipulé, passez-le à travers un tamis à mailles fines, en appuyant sur le mélange pour extraire tout le liquide. Jetez les solides et mettez le bouillon de côté; il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Tamis

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Versez l'huile dans une grande casserole; placez-la à feu moyen et ajoutez le chou frisé, la carotte et le chou. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le chou frisé et le chou soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Carotte

Chou

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Versez le bouillon réservé dans la casserole et remuez. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Servez le bortsch chaud; terminez chaque bol avec un jus de citron et un peu de crème fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fraîche

Jus De Citron

Bortsch

Matériel que vous utiliserez

Bol

Noah et Rae Bernamoff ont ouvert le Mile End Delicatessen de Brooklyn en 201

Le New York Times l'a surnommé "un hommage affectueux à la tradition de la charcuterie", et Zagat et le New York magazine l'ont élue meilleure charcuterie de New York. Originaires respectivement de Montréal et de New York, Noah et Rae vivent maintenant à Park Slope.