Bol de Riz aux Légumes Coréen

Name: Bol de Riz aux Légumes Coréen
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 1 paquet Accompagnements: kimchi au chou d (chou mariné épicé coréen) ou autre kimchi aux légumes; 2 grand Oignon jaune, finement haché; 4 grand oeuf; 283 Noix de toute sorte (hachées) épinards à feuilles plates, tiges jetées; 170 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake frais, tiges jetées et bouchons coupés en très fines tranches (2 tasses); 6 (peut être ou écrémé) ail finement haché (à partir de 4 gousses); 4 (hiver) Pâte de piment coréen (parfois étiquetée gochujang); 227 Noix de toute sorte (hachées) graines germées de soja ou de haricot mungo fraîches, parées; 3 feuille feuilles de nori grillées (3 1/2 x 3 pouces) (laveuse séchée, de préférence assaisonnée), coupées en fines lanières avec des ciseaux; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (peut être ou écrémé) Huile de sésame asiatique; 2 (peut être ou écrémé) graines de sésame grillées et hachées grossièrement; 394 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz blanc asiatique à grains courts ou riz à sushi; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 Petite courgettes, parées

Bol de riz aux légumes coréen pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Pour 6,68 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 581 calories, 18g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et végétarien régime. Cette recette est typique de la cuisine coréenne. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile végétale, de l'huile de sésame asiatique, des graines de sésame et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les graines de sésame, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain aux Bananes au Sésame en dessert. Il vous est présenté par Epicurious. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Essayer Bol de Riz Coréen, Bol de Riz à la Coréenne, et Bol de Riz au Bœuf Coréen pour des recettes similaires.

Instructions

Laver le riz dans plusieurs changements d'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis égoutter dans un tamis. Porter le riz et l'eau (2 tasses) à ébullition dans une casserole épaisse de 1 1/2 à 2 pintes, à découvert, puis réduire à feu doux et cuire, à couvert, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 10 minutes, puis remuer le riz de haut en bas. Garder au chaud, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Bien laver les épinards et les cuire dans une casserole de 4 à 5 pintes d'eau bouillante salée, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris, 15 à 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer avec une pince dans un grand bol de glace et d'eau froide pour arrêter la cuisson, en réservant l'eau de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

Égouttez les épinards et pressez de petites poignées pour éliminer le plus d'humidité possible. Remettre l'eau de cuisson des épinards à ébullition, puis ajouter les germes de soja et cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

épinard

Eau

Égoutter dans une passoire.

Matériel que vous utiliserez

Passoire

En tenant chaque carotte à un angle de 45 degrés par rapport à la trancheuse, coupez les carottes en fines allumettes (1/8 de pouce).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Couper la peau et la chair ferme des courgettes dans le sens de la longueur en longues lanières à l'aide d'une trancheuse, en évitant le noyau central avec les graines (jeter le noyau). Rincez et égouttez les tiges de fougère, puis coupez et jetez les morceaux sombres ou durs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Graine

Couper les fougères en coupe transversale en morceaux de 2 pouces.

Chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu modérément élevé, en tourbillonnant pour enrober, jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire revenir les champignons, 1 cuillère à café d'ail et 1/4 cuillère à café de sel, en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 3 minutes. Incorporer 1/4 cuillère à café d'huile de sésame et transférer dans un petit bol. Essuyez la poêle avec une serviette en papier. Travailler avec chaque légume séparément, faire revenir les carottes, les courgettes, les germes de soja, les tiges de fougère et les épinards, chacun dans 2 cuillères à café d'huile végétale avec 1 cuillère à café d'ail et 1/4 cuillère à café de sel, de la même manière, puis incorporer 1/4 cuillère à café d'huile de sésame pour chacun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Germes De Soja

Huile De Sésame

Champignon

Légume

Courgette

Carotte

épinard

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Bol

Transférer chaque légume dans son propre bol tel que cuit et assaisonner de sel. Incorporer 1 cuillère à café de graines de sésame aux épinards.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Légume

épinard

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Nettoyer la poêle et chauffer les 2 cuillères à café d'huile végétale restantes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient chaudes mais sans fumer, puis casser les œufs dans la poêle et les faire frire jusqu'à ce que les blancs soient cuits et que les jaunes commencent à prendre, 4 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Répartir le riz dans 4 bols peu profonds, en le formant un dôme. Disposer les légumes sur le riz et placer 1 œuf sur chaque bol de riz. Déposer 1 cuillère à soupe de pâte de piment sur chaque portion, puis saupoudrer de nori et du reste de la cuillère à café de graines de sésame.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Légume

Poivrer

Nori

Riz

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

* Les légumes peuvent être cuits 1 jour à l'avance et refroidis complètement, puis refroidis séparément, couverts. Porter à température ambiante avant de servir.* Les œufs de cette recette ne seront pas entièrement cuits, ce qui peut être préoccupant si la salmonelle est un problème dans votre région.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Oeuf

Equipement

Poêle à Sauce

Tamis

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

1paquet

Accompagnements: kimchi au chou d (chou mariné épicé coréen) ou autre kimchi aux légumes 2grand

Oignon jaune, finement haché 4grand

oeuf 283Noix de toute sorte (hachées)

épinards à feuilles plates, tiges jetées 170Noix de toute sorte (hachées)

champignons shiitake frais, tiges jetées et bouchons coupés en très fines tranches (2 tasses)6(peut être ou écrémé)

ail finement haché (à partir de 4 gousses)4(hiver)

Pâte de piment coréen (parfois étiquetée "gochujang")227Noix de toute sorte (hachées)

graines germées de soja ou de haricot mungo fraîches, parées 3feuille

feuilles de nori grillées (3 1/2 x 3 pouces) (laveuse séchée, de préférence assaisonnée), coupées en fines lanières avec des ciseaux 2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(peut être ou écrémé)

Huile de sésame asiatique 2(peut être ou écrémé)

graines de sésame grillées et hachées grossièrement 3946 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz blanc asiatique à grains courts ou riz à sushi 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1Petite

courgettes, parées

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour le coréen. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Botanica Wines Mary Delany Chenin Blanc. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 32 dollars.